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「中華そば(並)(700円)」@新福菜館 府立医大前店の写真1/21(日)11:05 前5後1 

駅そばの本店と比べて行列がないのはもちろん、空きもありゆったりできるのはいい。醤油に香ばしさが感じられ、すっきりした動物系のコクがあり、見た目以上に飲みやすい。ますたにで食べた一杯目と比べると同じ老舗でもずっと洗練されているように感じるのが面白い。どちらも動物系メインだが、こうも違うものか。見た目と反してしょっぱくないのはいつもどおり。

中太ストレート麺は、加水低めのグニグニした食感で、小麦の風味が感じられる。スープを吸って色合いが微妙に変わっていくのがいい。

具は、食感を残した刻み九条ネギ。辛みはない。モヤシは関東風の太いものが載っていたので驚いた。細モヤシのイメージでいたが。。豚は薄いものが、小片も含め5切れ程。脂身のあるものとないもが混じっていて、薄いので、麺を巻いて食べた。味付けは強すぎず、標準的なもの。

ラ博、本店、東京では麻布、秋葉と今回で確か5度目になるが、今回は醤油の香ばしさが目立ち、楽しめた一杯だった。今度はどこかの店舗で生卵トッピングを試してみたい。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

本場京都の新福でも行列がないとは穴場ですね。
新福に生卵は合うと思いますよ(^^)

酒乱 | 2018年1月22日 19:03

こんばんは!

京都に本店以外にも、お店があるのは知りませんでした。
視野に入ってなかったけど、生卵のトッピングは合うかもですね(^^)

酒乱さん、おはようございます!

そうなんです。こちら完全に穴場です。まず観光客は駅そばの本店に来ますからね。
同じ味わいが並ばずに食べられるのはいいです。

なまえ | 2018年1月23日 08:08

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

店舗情報には、唯一の直系とあり、それなりに歴史があるのかもですが、
東京のFC店同様太いもやしを使用していたので、何やら内部ではいろいろ
変化があるのかもしれません。正確なところは不明ですが。

なまえ | 2018年1月23日 08:10

こんにちは〜
秋葉原のお店はいい印象を受けなかったのですが、本店近くだけあって違いますね。
いつ京都に行く機会があるかわかりませんが、駅前に比べて空いているというのは嬉しい情報です。
このスープには細いもやしの方が合いそうですね。

KJ7 | 2018年1月25日 07:21

KJ7さん、おはようございます!

京都駅から京阪の七条駅に出れば、北に数駅で、そこから3,4分の位置にあり
実は割合行きやすい場所にあります。
空いていて穴場だと思いますよ。

なまえ | 2018年1月25日 08:05