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「【限定】感謝の鮮魚そば 990円」@麺's キッチン RIRIの写真採算は度外視された、超満足度の高いハイレベルな一杯だった~!

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12398914461.html

8月中旬、昼前に訪問。
開店時の並び30名程、帰りの待ち客30名程。

8月19日(日)で一周年を迎えるこちらへ。

つか、まだ一年なのが意外にも感じられます。

事前の告知はないけど、
開店時には30名ほどの並び。

私は前回来たときに教えてもらい、
レビューにも記載してます。

店主さんが出てこられ、
幼子家族を気遣う場面も。

煮干しを除き通常メニューも
有りますが、狙いはこちら。

ズワイ、タラバ、毛ガニ、小川のウニ、
鯛、牡蠣を大山鶏のスープに
合わせたとは期待しちゃいます。

定刻通りに暖簾が掛かります。

券売機右端中央の限定③ボタンをポチリ。

店内にはお華も多数。
 
相席のカウンター席へご案内。

店内はイケメン店主さん、
リリィガールズさん3名の体制。



少しして、着ラー。

特に香りは強くないけど、スープから。

蟹っぽい油のコクに強すぎないジャストな塩気、
艶々な蟹身っぽい旨味に毛蟹の滋味も感じつつ、
雲丹・鯛や牡蠣も入り交じりつつ伸びていきます。

うゎ~、これは美味しい!

こちららしい、上品だけど複雑さのある、
ハイバランスな出汁感!

上質な出汁感だけで、
採算度外視を感じさせます。

誰が食べても唸りそうな、
クセのない鮮魚の旨味。



次に麺を。

麺は低加水の中細ストレート麺。

すすり上げると麺肌から蟹らがブワッと感じられ、
上質な張りとコシに噛み進めると
麺の香ばしさも入り交じります。

想像以上に麺肌から感じられる
カニらの旨味が強くて、ビックリ。

全粒粉入りのむじゃき製麺の味わいは上等です。

麺量は体感140g程度。



具は雲丹、蟹身、チャーシュー、
あさつき、シソの実、カットレモンです。

ウニ~!はトロッと新鮮で
上等そうな円やかなコク~。

カニ~!は解し身がズワイで
剥き身がタラバでしょうか。

ウニもカニも量が多目で、幸福ですw。

豚肩ロースチャーシューはしっとりと柔らか。

あさつき、シソの実の香味も良いアクセントに。



最後に追い飯をお願い。

適量のライスが投入されて、リターン。

このカニ雑炊風が、デラ旨いね!

この出汁の豪華さを物語ります。

あっという間に完食~。



正に採算度外視の一杯!

食べられて良かったです。

一周年、おめでとうございます。

これからも楽しみです。

夜営業でも残っていると良いのですが...

採点は一周年+1。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

まだ一年なんですね〜
この内容でこの価格はまさに感謝☺️
早く行ってみたいです。

NORTH | 2018年8月19日 15:23

こんにちは〜
こちらはブックしているのですが未訪にしています😅
相当な限定だったようで裏山ですー👌✨
リリィガールズも気になります😍笑笑

銀あんどプー | 2018年8月19日 15:54

どもです。
此方をわすれてました^^;
行けるチャンスがあったのに
浮かびませんでした(//∇//)
年内にはなんとか(^^)/

ラーするガッチャマン | 2018年8月19日 18:43

Pさん,どうもです。
ここも1周年ですか。
それにしても,これだけの贅沢素材を生かすも殺すも腕次第。
感服しますね。
今後,どう展開していくのでしょうか。
楽しみです。

RAMENOID(時々) | 2018年8月19日 19:43

こんばんは^^

感謝が詰まってるのが良く分かりますね。
とにかく早く訪問したい。。。

としくん | 2018年8月19日 21:03

1周年限定速報、乙です。
でか、デラ裏山〜〜〜!

布陣・内容・感謝価格...素晴らしいです。

おゆ・Sometimes | 2018年8月19日 21:30

こんばんはぁ~♪
もう1周年ですか。最初から衝撃のお店でしたよね。
この限定も凄いですね。正に採算度外視!
よしかわさんみたいですね。
毛蟹にタラバに雲丹。これは堪りませんねんね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年8月19日 22:34

昨日は市原で仕事、、
涙流して皆さんのツイート見てました(涙)
一年前の開店当初からみるみる美味しくなったかと!
今後も益々楽しみですね〜

角海屋 | 2018年8月20日 06:33

こんにちは。

おっと突き抜けましたね。
もう1年経つのですね。
とても新人とは思えないレベルです。
足の火傷のその後も心配です。

glucose(また一時休止) | 2018年8月21日 15:31

うわぁ~

コレは採算度外視の一杯ですね~!
今年の正月に川越よしかわサンで2周年記念で提供された一杯を思い出しました♪
いつかは行ってみたいです。

バスの運転手 | 2018年8月21日 19:32