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こってりしょうゆとあるこちらを白飯とつけもの小とともに注文。
豚チャーシュー、鶏ムネチャーシュー、白髪ネギに刻み青ネギがのり、ご対面。
平打ち中太ストレート麺に赤茶濁した鶏白湯魚介醤油スープです。
粘度のかなり強いトロミあるスープは塩分強めでつけ麺のつけ汁のような濃厚さがあり、平打ち麺にもよく絡みジュルジュルといただけます。魚粉の効果と思しきほんのりと魚介の風味も感じられます。
この濃厚のスープにはごはんとさっぱりとした浅漬けがよい箸休めになります。
メニューも定まってきており、鯖出汁肉吸い鶏そばが気になりました。

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