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「追い鰹そば(白醤油) 900円」@麺屋 猪一 離れの写真3.20(水)21:00 京都旅行1日目の夜は夕方に先斗町で飲み、その後ホテルにチェックインしてから遅めの夕食としてこちらを訪問。外待ち8名に接続し、途中でオーダーです。オーダーは自分は京ひっぱり出汁そば(黒醤油)、彼女は追い鰹そば(白醤油)。さらに飲み物もオーダーし、待つこと15分ほどで店内のカウンター席へ。すぐにビールとアテのチャーシューが提供され、乾杯です。そして、さらに待つこと10分ほどで着丼。こちらでは追い鰹そばのレポを。

京ひっぱり出汁そばのレポ → https://ramendb.supleks.jp/review/1220868.html

スープは黒醤油と同様に昆布や追い鰹などの旨味が出た和風出汁で、カエシは黒醤油よりも控えめな主張で、塩分も油も少なめ。なので、全体的にあっさりとしたスープですが、出汁の旨味が強いので物足りなさはまったく感じないです。京都らしい出汁を活かした味でかなり好きなスープです。スープとしては黒醤油も白醤油も好きですが、京ひっぱり出汁そばはトピの味が強くて後半スープの味が分からなくなるので、今回はスープをシンプルに味わえるこちらに軍配。麺は、細麺でスープとの絡みは良好。風味も良く美味しい麺です。

具は、チャーシュー、味玉、海苔、白髪ねぎ、削り節、タケノコ、三つ葉。チャーシューは肉の旨味がしっかりとあり柔らかく、味玉は半熟とろーり。タケノコは私は食べてないですが、美味しかったとのこと。途中でおススメの卓上のとろろ昆布を加えましたが、入れすぎると味が支配的になるので少量投入するが正解で、入れると昆布の旨味ととろみがプラスされます。固形物食後、どちらのスープも8割くらいいただきました。京都らしい出汁を活かしたラーメンに大満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
出汁で食べさせる感じが京都らしいですね!
シンプルなだけにその美味しさが
雑味など感じることなく伝わってきそうですね!
とろろ昆布も楽しめたようですね

キング | 2019年4月3日 12:23

どもです。
5年前に先斗町の横のホテルにさくらの時期に
泊まりましたが、普段の倍以上の料金でした(笑)
また行きたいなあ(//∇//)

ラーするガッチャマン | 2019年4月3日 12:46

昨日行きました笑

なんばさん | 2019年4月3日 13:05

こんにちは!

削り節の入った白醤油のスタイルが和ですよね❤️
私も昨日はもっと若い女性と麺活しましたよ❤️ムフフ✌️

こんにちは!
削り節と白醤油はそばつゆで使用する事が多いので、それをラーメンにして成功していお店ですね👍
京都は出し汁を主張しているお店多いんですかね?

川崎のタッツー | 2019年4月3日 14:54

こんにちわ~

点数はこの追い鰹そばの方がイイですが、
ワタクシ的にはひっぱり出汁そばを食べてみたいですね~。

納豆好きなので~w

たく☆(摂生中) | 2019年4月3日 16:59

こんにちはです。

見た目がシャレオツ!!
淡い色のスープに半熟玉子、鰹節の色合いが映えますね〜
筍ってのも良いですね〜

甚平 | 2019年4月3日 17:07

こんにちは!
京都らしいはんなり(笑)した感じですね〜

eddie | 2019年4月3日 18:20

これは本当に美味しかったです😋
2人で行くと、2回レポ出来ていいですね😆

NORTH | 2019年4月3日 19:17

こんばんは(*^^*)

此方はやはり汁そばのイメージですね。
しかし、デートのラーメン率たかあ😄

としくん | 2019年4月3日 19:56

どもです!
古都らしいはんなりとした出汁感が魅力的な一杯ですね。
卓上にとろろ昆布がありましたか…
貧乏性が出てがっつり追加してお里が知れることになりそうだなぁ

こんばんは~
彼女さんもラーメン好きだとデートがより楽しくなりますね✨
薄く切れる鰹節削り器が欲しいです♪

銀あんどプー | 2019年4月3日 22:50

こんばんは。
京都では1回しか食べた事無いんです。
出汁を生かした一杯に惹かれますね~

kamepi- | 2019年4月3日 23:20

こんばんは〜
出張も無い仕事なので関西は機会なさそうです(T ^ T)
旅行もワンコがいるので中々、ワンコも連れて行くかな(笑)

がく | 2019年4月4日 03:27

旨味のある出汁に控えめな油とは、
チンタンおじさんにも響きそうです。

ワンワンのお店。
タイミングが合えばアテンドしますよ。

おゆ・Sometimes | 2019年4月4日 08:09

potiさん、おはようございます!

関西らしい「和」に振り切った一杯ですね♪
関東でも、もっと「とろろ昆布」って具材的に使用されても良い気がします!

つちのこ | 2019年4月4日 10:32

potiさん,どうもです。
こちらの方が美味しかったようですね。
京都か……ラーメン食べるだけに行くにはやはり……。

RAMENOID(時々) | 2019年4月5日 05:38