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「【限定】鯛塩らぁめん(830円)」@中華そば 東京ぐれっちの写真9/6(金)18:45 前3後1 

カウンターのみのこじんまりとした店内で、ここは飲みメインのようだが、ラーメンのみの注文もOKとのこと。表層の香味油が軽いまったりさを与えるスープで、おだやかで上品な鯛のコクを補強している。そこそこ厚みもあり、ガツンとはこないが、物足らなさはなく、無理なく飲み干してしまう。塩だれの効き方も丁度よくなかなかおいしいスープ。別皿で提供のあったハラペーニョの酢漬けを後半少しずつスープに混ぜてみると、ピりっとした結構な刺激と酸味がよいアクセントになった。

中細の平麺は、ストレートでしなやかな腰を持ち、適度な弾力がある歯ごたえ。

具は、刻み紫玉葱。三つ葉。海苔。メンマは四角く平たいもの。薄すぎず濃すぎない甘さとコクのある味付け。余りメンマをおいしいと思ったことはないが、これはおいしかった。チャーシューは小ぶりのバラと脂身少しついたロース系の中厚のものの2切れ。いずれもパサつきなく、提供直前にバーナーで焼いていたこともあり、ジューシーな味わいでおいしかった。

飲み屋が片手間に出しているといったものではなく、全体的に丁寧に作られた一杯だった。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

大半のお客さんが、アルコール片手に麺を啜ってるんですかねェ〜
バーナーで焼かれたジューシーなチャーシューといい、これ単独でも充分やって行けそうですね(^^)

こんばんはぁ~♪
お酒好きなもんで、お酒が飲めてラーメン美味しいお店が好きです(笑)
鯛は苦手かも(;^ω^)
メンマとチャーシューが美味しそうなので
伺ったらタマリ醤油かな。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月9日 20:58

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

ラーメンのみの客と半々ぐらいの感じでした。
引き出しが豊富そうなので、ほかのメニューも試してみたくなりました。

なまえ | 2019年9月10日 07:21

mocopapaさん、おはようございます!

鮮魚系はNGでしたっけ。ここは臭みは全くありませんでしたよ。

たまり醤油も良さげですよね。

なまえ | 2019年9月10日 07:22