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「中華そば(780円)」@中華そば 高安の写真1/19(金)17:20 5割の入り 

豚鶏の白湯スープは、クリーミーで滑らか。微かに軽いトロミがあり、動物系の旨みは強すぎないが、物足らなさのない十分な出方。さりげなさと力強さが同居し、そこそこ厚みがあっても、こってりしていないのでヘヴィーさは皆無。塩分濃度は適度。

細ストレート麺は、つるつるした表面で軽く弾む感じの食感。

具は、... 続きを見る

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