なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「おにばら白 750円」@ラーメンムギュ 烏丸蛸薬師店の写真2019/8/8再訪。白をオーダー。

以前頂いた時から喜びは薄れたものの、黄金色の脂の層の下に澄んだ薄口醤油の色が潜むスープは、強い鶏のパンチが先に来つつほんのり醤油の味を感じます。
平打ち麺は、麺のコシを感じつつスープの絡みも良好。潔くチャーシューと玉ねぎのみじん切りのみでまとめたトッピングですが、本日はチャーシューの炙りが強すぎたのと、脂身の... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件

「濃厚鶏そば 750円」@ラーメンムギュ 烏丸蛸薬師店の写真2019/04/13訪問
初体験の濃厚鶏そばにチャレンジするため、久しぶりに再訪。土曜の夜。時間的なものもあり、2軒目,3軒目のお客が大抵を占めてます。

スープ:とろっとろに煮込まれた鶏スープ。すでに白湯ではなく、ポタージュのようなとろふわスープに出汁が効いてます。天一ダメな人はダメだろうな。脂は少なめで、濃厚な割にこってり感はそこまでではなかっ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件

「おにばら 黒 750円」@ラーメンムギュ 烏丸蛸薬師店の写真11/8再訪。黒を初オーダー。

スープ:金色の脂が上に浮いた、黒い醤油ベース。色からは醤油の味がストレートに来るのかと思いましたが、麺を啜るとしっかりした鶏の旨味と、ほのかな鰹節の風味が先行します。レンゲで味わうと、しっかりとした再仕込み醤油のどっしり感が伝わります。

麺:細すぎることのない程度の細麺。スープの強さもあり、鶏の旨味が充分絡んでき... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件

「おにばら 白 750円」@ラーメンムギュ 烏丸蛸薬師店の写真本店を覗くと、週末に2号店が開店したという情報があり足を運んでしまいましたw周辺には有名店もあり、競争も激しいですが頑張って欲しいです。
蛸薬師通りから奥へ入ったところにあり目立ちませんが、看板を目印に。

カウンター9席,奥にもカウンター8席,さらに2人掛け?テーブル1卓。

スープ:薄口醤油ベースに名古屋コーチンで採ったスープは、黄金... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件