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例の如く、まず生玉子が出て参ります。卵を溶き、スキヤキ醤油を少々入れて待ちます。
牛肉、モヤシ、タマネギに刻みネギがのり、ご対面。
中細やや縮れ麺に濃い醤油色の豚骨清湯醤油スープです。
クッタリと煮込まれた牛肉とタマネギは生玉子との相性は疑いもないですが、麺に付けるのは好みの分かれるところです。
卓上に紅ショウガと刻みタクワンがあり、紅ショウガを投入し、よりスキヤキ感を増します。

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「牛肉ラーメン」@ちいふの写真こちら、京都 五行からの連食になります。少し移動をしてこちらが営業されていたので伺いました。3:00過ぎ問う時間帯でもあり、店内は大将1名で先客、後客ともになしです。大将の雰囲気はどことなく名古屋の好陽軒に近いものがありました。以前に一度訪問しており、その際はデフォの中華そばを食しておりますが、今回は牛肉ラーメンにしました。すき焼きラーメンの食仕方を丁寧にご説明頂きました。

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80

「中華そば」@ちいふの写真2012年1月10日
お昼に府庁で用事があり、この界隈で以前から気になっていたすき焼きラーメンなるラを提供する「ちいふ」さんを訪問。
二条城前の全日空ホテル裏あたりの古い町家がならぶ一角に赤い看板のお店が見えて参ります。アルミサッシのドアにメニューが貼り付けられた古いタイプのお店です。プラスチックの黒いトレーと丼が積み上げられたカウンター席からは厨房が一望できる形式になっており... 続きを見る

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「焼豚麺(¥800)」@ちいふの写真京都ブラックすき焼きラーメン!

本日はすき焼きラーメンを提供するコチラ「ちいふ」へ伺って参りました。場所は二条城駅近くの路地裏にあります。コカコーラの看板に、赤いのれんに「中華そば」の文字、なかなか趣きがあります。京都の街に馴染んでいない感は否めませんがw

お店に入ると、優しいおじいちゃんと言う感じの大将が、お店を一人で切り盛りされております。非常に面倒... 続きを見る

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前回来た時に牛丼が気になっていたので、こちらのセットを注文。
先ず、生玉子が出てくるので玉子を割り、溶いて待っていると…
かなり濃い醤油色のスープにもやしとネギがのりラーが出て参ります。新福菜館をやや味薄くしたようなスープに多加水中細ストレート麺はそのまま食べても申し分なく、するすると食が進みます。
前回も感じましたが、店の方針である溶き卵は麺よりもやはり肉との相性が良く、また牛丼にのる牛肉よりも豚バラチャーシューの方がより相性が良く感じるものの、必ず必要かという必然性は残念ながらあまり感じられません。
セットは値段(1000円)だけあってボリュームも満... 続きを見る

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70

午前中に所用を終えて午後に前日に引き続いて京都へ出向きました。この日は車ではないので駅から近いところを、ということでこちらに訪問しました。昼過ぎの時間帯でしたが自分でちょうど満席となりました。大将と店員さんは非常に人柄が良いと思います。メニューをみると全てのラーメンが生卵つきで、すき焼きラーメンとして食せるようです。とりあえずノーマルのラーメンをオーダーしました。

出てきたラーメンは、濃い醤油色をした~ブラックともいえそうな色合い。実際に味わうと意外に味付けは薄く、出汁は鶏ガラと思われますが醤油の味も控えめでした。麺はやや太めのストレート麺。これを別皿の溶き卵にすき焼き醤... 続きを見る

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80

スープは見た目の色から受ける印象とは異なりあっさりして食べやすい。
一緒についてくる生卵がいいアクセントになり飽きずに最後まで食べられる。

チャーシューもやわらかく、油っぽさも少なく味も◎。

何よりCPがいい。
値段の割りに量、味とも文句なくとても満足できる。

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「ラーメン」@ちいふの写真 別名「すき焼きラーメン」と呼ばれるこのお店。写真のように生卵が付いてきます。店内には「すき焼きラーメンの食べ方」として、「玉子を割り、すき焼き醤油を入れ、溶いでラーメンをつけて食べる」旨が掲示されています。まさしくラーメンのすき焼き版と言った感じです。初めての来店でやり方がわからないようにしていると、人の良さそうなおじさんが説明してくれました。ラーメンは500円、写真のニンニクラーメンは550円... 続きを見る

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卵につけて食べるのが珍しいですね。
新福のような濃い色のスープですが、それほど辛いわけではありません。
卵につけた麺を食べ、それをおかずに白ご飯を食べるという、炭水化物なお昼ごはんにぴったりです。

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すきやきラーメン!!

かなりローカルな感じがいい。中学生のころから通ってます☆
また、行きたいなぁ。

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