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「濃厚たまり醤油の旨味鶏つけそば」@大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes,の写真2016年4月23日
JUNK STORY
今回はつけ麺で来ました。つけ汁はトッピングについている鶏肉の味付けに使っている甘めのタレが入っているようです。そのためよくある濃厚な鶏白湯ではなく甘めに仕上がっている鶏白湯になっていて珍しい味です。麺は太麺で濃厚なつけ汁によく絡んでなかなかです。

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「鴨とハマグリそば」@大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes,の写真2016年4月23日
福たけ
鴨とハマグリを使ったスープはあっさりながらとてもいい旨味が出ています。口の中でハマグリの旨味から鴨の旨味へと味が変わっていきます。トッピングもけっこうのっていてよかったです。麺は細麺であっさりしているスープにも合っています。

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「濃厚伊勢海老鶏そば」@大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes,の写真2016年4月23日
活龍
鶏ベースに海老を合わせたスープはかなり濃厚になっています。はじめは海老の旨味や香りがかなり強いですが食べ進めていくと鶏の旨味が強く感じてきます。麺は中太麺で濃厚なスープには若干弱く感じますがまあまあです。

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「イベリコ豚の油そば」@大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes,の写真2016年4月15日
GACHI

太麺にニンニクのきいたタレを合わせています。麺もうまくボリュームもあってうまいのですが麺がタレにいまいち絡みません。そのためムラがあるような味に感じられ残念です。

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「神の肉みそ」@大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes,の写真2016年4月15日
みそのマルエス

動物系に味噌を合わせたスープは濃厚でやや味噌が強く出ています。かなりパンチのある味でうまく神のラー油というのがあったので途中で混ぜてみましたが量が少なかったからかさほど味は変わりませんでした。麺は太麺でまあまあでした。

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「なにわの黄金塩ら-めん」@大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes,の写真2016年4月9日
きんせい

鶏などのスープはかなりあっさりしていて透き通っています。鶏だけでなく魚介の旨味もあって悪くはないですがパンチ弱くいまいちです。麺は平打ち麺でまあまあです。

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「濃厚鶏白湯魚介そば」@大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes,の写真2016年4月8日
むじゃき

スープは鶏白湯に魚介を合わせたものでけっこう濃厚になっています。魚介の旨味は主に魚粉で出していて若干苦味があり鶏のスープを邪魔しているようにも感じました。麺は中細麺でまあまあです。玉ねぎが濃厚なスープをやわらげてくれてよかったです。

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「旨塩まぜそば」@大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes,の写真2016年4月8日
闘牛脂

平打ち太麺に牛脂を使ったタレを合わせています。まぜそばにしてはパンチはやや弱いですがクセが少ないので食べやすくトッピングの牛肉と一緒に食べるとまたおもしろいです。麺はモチモチしていてうまいものです。

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「道山」@大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes,の写真2016年4月8日
武士

動物のスープに味噌を合わせていてニンニクをきかせています。北海道の味噌ラーメンを提供しているどこかの店に似ていると思いました。動物のコクもよく出ていてパンチもありうまいです。麺は中太麺でまあまあです。

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「つけ麺」@大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes,の写真2016年4月3日
縁道
濃厚な動物魚介系のつけ汁は正直マタオマ系です。ドロッとしているつけ汁はコクと旨味がよく出ていてうまいです。鰹の風味がけっこう強かったのが印象的でした。麺は太麺でかなりのコシがありうまいです。濃厚なつけ汁にも負けないものになっています。

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