なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

メニューの ポールポジションにあるこちらを味玉付きで注文。
チャーシュー、味玉、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に茶濁した豚骨醤油スープです。
店名から物凄くコッテリしたものを想像していましたが、そこまで濃厚ではなく、比較的飲みやすく、タレとスープのバランスも悪くありません。豚骨由来と思しき酸味と細かい背脂が個性を演出しています。
最後に卓上の紅ショウガを投入し、口の中をサッパリさせて終了。
極上ラーメンなるこだわり醤油ダレのラーも気になります。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「ラーメン」@豚骨野郎 府庁前店の写真具はバラの叉焼、キクラゲ、ネギです。
『豚骨野郎 本店』と比べると豚骨のトロミ感や、多い目に散らされているゴマなどビジュアルや味わい等、かなり違う感じがします…

塩気の効いた豚骨スープはサラリとしており、豚骨野郎 本店のような突出感は無いが、臭みも無く丁寧に処理されています。
ストレート麺はそんなスープに合う感じの中細ストレート麺で喉越しも良い。... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件