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ぴーえむ

男性

らーめん食べ歩いています。みなさんよろしくお願いします。

平均点 75.063点
最終レビュー日 2019年9月23日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「汁なし担々麺」@kingyo noodlesの写真2019年9月17日

平打ちの太縮れ麺に肉味噌、ネギ、花椒などがのった汁なしです。麺はモチモチしていてタレや具材に絡みうまいです。タレの辛味などは選択することができ今回は普通にしましたがちょうどよい辛さです。花椒の風味が痺れとともによくいいです。肉味噌を合わせるとまた味が良くなっていいです。比較的シンプルな汁なし担々麺であまりこの店の特徴はないように思えました。

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「黒豚油そば」@油そば専門店 GACHIの写真2019年8月26日

太縮れ麺に醤油ダレが和えられチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトなどがのった油そばです。麺はかなりコシのあるものでタレが染み込んでいてなかなかです。その分タレが丼の底にたまっておらず具材とは絡みにくい印象です。チャーシューはレアな仕上がりになっていて旨味もあってなかなかです。メンマはほどよい味付けでまあまあです。卓上にラー油、酢を中心に揚げ麺、魚粉、ニンニクチップなど様々なトッピングなどがあり自分流の油そばが作れます。特にラー油と酢は入れることでガラッと味が変わり面白いです。

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「illmaticまぜそば」@頑者 illmaticの写真2019年8月9日

頑者といえばつけ麺ですがまぜそばがあり食べたことがなかったのでまぜそばを。太麺に醤油ベースのタレ、表面を炙ったチャーシュー、極太メンマ、玉ねぎ、ネギ、刻んだチャーシューなどがのったまぜそばです。タレ、麺、具材がよく絡みわりとジャンクな感じの仕上がりでなかなかです。麺はコシがありタレともよく絡んでうまいです。チャーシューは表面が炙られているので香ばしく大きく柔らかいのに味はいいのでうまいです。メンマはかなり太いもので味、歯ごたえともによくうまいです。辛味がわりとのっていますが辛すぎずちょうどよい辛さでまたいいです。

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「ミニまぜらすた」@らすた 代々木支店の写真2019年7月9日

見た通りのまぜそばです。中太麺に辛味がきいたタレを合わせておりそこにほぐしたチャーシュー、ほうれん草、ネギ、味玉、のり、粉チーズがのっています。麺とタレはよく絡み辛味がいいアクセントになっていてうまいです。タレは少なめでパンチがあってよくチーズともよく合います。チーズとよく合うのはいいのですがタレについている辛味がチーズで中和されてしまい消えてしまうのがちょっと残念です。麺自体もうまく具材ともよく絡んでうまいです。ほぐしたチャーシューや味玉は可もなく不可もなくという感じの味です。

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「汁なし担担麺」@すする担々麺の写真2019年7月7日

太麺に担担麺のタレを合わせた汁なしです。ラー油、花山椒をかけ肉味噌、干し海老、ナッツを乗せておりすべてを混ぜ合わせて食べるととても良い味です。辛さは5段階から選択でき今回は2にしました。辛さ2だとほどよい辛さで花山椒の痺れはもう少しあってもいいと思いました。麺はタレや具材と絡んでよく、麺自体も弾力があってうまいです。タレ、肉味噌は良い味でうまく〆にライスを入れると最後までうまく食べられます。

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「魚がしそば」@魚介系まぜそば専門店 魚がしそば 新橋本店の写真2019年7月5日

中太麺に醤油をベースにしたカエシを合わせあさりやネギトロなどをのせたまぜそばです。カエシは麺と合わさり良い感じの味です。わりとシンプルなまぜそばで海鮮丼の米が麺になったような感じです。上にのったネギトロ、あさり、桜エビなどそのままでもうまく麺と合うかというとなんとも言えませんが悪くはありません。

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「汁なしまぜそば」@めんさいぼう五郎左の写真2019年6月25日

写真では太麺とネギしか見えませんが麺の下にチャーシュー、メンマ、タレなどがあります。麺は太麺で弾力がありタレによく絡みうまいです。タレはやや酸味がきいているもので醤油ベースになっています。冷やし中華のタレにちょっと似ているタレです。チャーシューは切られているもので味よくなかなかです。メンマは普通です。シンプルなまぜそばという感じの仕上がりでまあまあです。

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「正宗担々麺」@アスリート担々麵 MA-CHANGの写真2019年6月18日

中太麺に挽肉、フライドオニオン、温泉卵などがのった汁なし担々麺です。タレは辛さはほとんどなく山椒の痺れが多少あるもので胡麻の風味もなくあまり担々麺っぽくありません。麺はやや硬めになっていてタレや具材との絡みはまあまあです。挽肉もあまり下味がついていなくてタレの味のみという感じです。フライドオニオンが食感や香ばしい風味を与えていて良いアクセントになっています。悪くはないですがややインパクトにかける担々麺のように感じました。

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「汁なし黒胡麻担々麺」@ばんから担々麺 新宿歌舞伎町店の写真2019年6月2日

中太麺に黒胡麻のタレを合わせた汁なし担々麺です。辛さと痺れを選択でき辛さは標準の2、痺れはピリッとの3にしました。辛さはさほどでもなく花山椒の痺れはほどほどにきいていて風味がいいです。黒胡麻はほんのりという感じであまり胡麻感はありません。タレは麺によく絡んでなかなかです。麺自体はあまり特徴がなくまあまあです。トッピングは真ん中にマッシュポテトがありそこに硬めのチーズがささっています。汁なし担々麺にマッシュポテトはかなり珍しく相性は微妙ですが悪くはありません。チーズはパリパリしていてこれも珍しく面白いです。その他はナッツや刻み玉ねぎなどになっています。

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「台湾まぜそば」@横浜家系ラーメン いとし家の写真2019年5月25日

今回は未食の台湾まぜそばを食べました。太麺に台湾ミンチ、卵黄、ネギ、ニラなどがのった台湾まぜそばです。台湾ミンチは辛味は控えめで旨味もあってなかなかです。太麺は台湾ミンチや卵黄とよく絡んでモチモチでうまいです。トッピングは他店の台湾まぜそばと比べるとちょっとさびしく感じます。味玉は半熟で味もよくうまいです。ご飯が食べ放題なのが嬉しいです。

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