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ぴーえむ

男性

らーめん食べ歩いています。みなさんよろしくお願いします。

平均点 75.065点
最終レビュー日 2019年9月16日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「みそスタミナ」@天理スタミナラーメン 針テラス店の写真2018年9月10日

ニンニクのきいたピリ辛スープに味噌を合わせています。味噌がわりときいていて天スタの基本の味はほとんどわかりません。基本ベースのスープはあっさりしていますが味噌を合わせることでわりと濃いめの味になり味噌タンメンのようで悪くはありませんが個人的にはいまいちです。麺は中細麺でスープともまずまず合っています。トッピングは豚バラ肉や白菜などの野菜を合わせたものでシャキシャキしていてなかなかです。

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「豚CHIKIしょうゆ」@ラーメン家 みつ葉 本店の写真2017年9月4日

豚骨スープは関西を中心に流行っている泡系になっています。とにかくクリーミーなスープで雑味はなく臭いもなくクセがまったくありません。提供直前にかくはん機でよく泡立てていて細やかな泡がスープによく合わさりフワフワしています。とにかく優しいクリーミーなスープで豚骨のコクもしっかりありうまく万人受けしそうです。麺は中細麺でスープとも合いうまいです。低温調理されたチャーシューはうまく、味玉はほんのり下味がついていて半熟でうまいです。メンマもうまくすべてがレベルが高いです。

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82

「鶏そば」@麺屋 NOROMAの写真2017年9月3日

スープは鶏白湯で濃厚な一杯になっています。雑味がまったくないとてもクリーミーなスープで濃厚ですがしつこさがないうまい仕上がりになっています。濃厚ですがクセがほとんどないので万人受けするらーめんだと思います。麺は中太麺で濃厚なスープに絡みなかなかです。チャーシューは鶏と豚の二種類があり豚は柔らかく、鶏はシンプルな仕上げになっていてうまいです。

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「豚だしらぁ麺」@ふじ門製麺の写真2017年9月3日

豚骨スープはとてもクリーミーで表面には提供直前に泡立てたきめ細やかな泡があります。豚骨臭さや雑味はまったくなくサラリとしていてうまいです。豚骨のクリーミーなスープは泡と合わさる事で口の中でふんわりと広がってとても面白い感覚になります。麺は細麺と中太麺から選択でき今回は中太麺にしました。なかなかうまい麺になっています。チャーシューはかなり大きい巻き豚でうまいです。味玉は半熟でうまく、揚げたゴボウとレンコンがパリパリしていていい感じです。

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「新中華そば」@麺人 ばろむ庵の写真2017年9月3日

動物系のスープは若干トロッとしているものでやや茶濁しています。コクがしっかりありうまいです。やや脂っこく案外こってりめのらーめんになっている。麺は中太麺でスープともまあまあ合っています。チャーシューは低温調理されたもので下味もしっかりついていてなかなかです。メンマは自家製の太いものでうまいです。

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「まりお背脂とんこつ」@まりお流らーめんの写真2017年9月2日

今回食べたものは濃度7の豚骨スープですがドロドロしているタイプのものではありません。濃厚は濃厚ですが雑味が思った以上になくサラッとクリーミーな感じの仕上がりになっています。食べやすくてコクがありうまくそこに背脂の甘味が合わさってなかなかです。麺は中太麺でスープともまあまあ合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので薄くて柔らかくうまいです。メンマもなかなかです。

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「スタミナラーメン」@天理スタミナラーメン 本店の写真2017年9月2日

動物系の清湯スープにニンニクと辛味を加えたらーめんです。ニンニクのパンチ、辛味、野菜などの甘味がうまく合わさった一杯です。正直彩華とかなり似ています。毎回同じかはわかりませんが天スタは彩華に比べるとニンニクが強く辛味がやや控えめに感じました。ただどちらもうまくパンチが十分にあります。麺も似ていて中太麺でスープに合うものになっています。麺の上には白菜、ニラ、ニンジンなど似た野菜がのりボリュームもあります。ただ天スタは肉が多くそこが嬉しく感じました。

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「サイカラーメン」@彩華ラーメン 本店の写真2017年9月2日

動物系の醤油の清湯スープにニンニクと辛味を加えたらーめんです。ニンニクと辛味のパンチがなかなかきいていてそこに白菜などの野菜の甘味が合わさりうまいです。わかりやすく一言で言うならかなりパンチのあるタンメンというところでしょうか。甘味、辛味、ニンニクのパンチがクセになる一杯です。麺は中太麺でスープとも合いまあまあです。麺の上には白菜、ニラ、ニンジンなどの野菜がけっこうのっていて食べごたえがあっていいです。たまたまなのか肉が少ししか入ってなかったのが残念でした。

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「らーめん」@麺処 と市の写真2017年9月2日

動物と魚介の濃厚なスープはドロドロした仕上がりになっています。かなり濃厚なスープながら雑味は少なく嫌な感じはほとんどありません。動物のコクに魚介の旨味がとても出ていていい感じに合わさりうまいです。濃厚だとしつこさが出ることが多いですがそれもさほどなくわりと食べやすい一杯です。麺は中太麺でスープにもよく絡みなかなかです。チャーシューは大きめのものが入っていて柔らかくうまいです。かなりレベルの高い一杯ですがやや似ているらーめんを食べた事があるので新鮮味には欠けました。

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77

「つけそば」@麺食堂 88の写真2017年9月2日

つけ汁は動物や魚介を使ったもので清湯になっています。甘味、酸味、辛味すべてがあり辛味は控えめで甘味がやや強く感じました。サラッとしていて食べやすく東池袋大勝軒に若干雰囲気が似ています。様々な旨味と甘、辛、酸とが合いなかなかうまいです。麺は太麺でモチモチしていてつけ汁とも絡みます。チャーシューは低温調理されたものが麺の上にあるのと細かく切られたものがつけ汁に入っていてどちらもなかなかです。

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