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ぴーえむ

男性

らーめん食べ歩いています。みなさんよろしくお願いします。

平均点 75.060点
最終レビュー日 2019年9月15日
2,152 1,699 2 1,230
レビュー 店舗 スキ いいね
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「珍達そば」@珍達そばの写真2019年8月18日

ネギが大量に浮いたらーめんはネギらーめんのような感じです。スープはゴマ油がかなりきいていて一口目はゴマ油の風味でいっぱいです。ベースのスープはあっさりしている感じですがゴマ油がけっこう入っているので油っこいです。旨味はそれなりに感じますがとにかくゴマ油が強く油っこいのが気になり残念です。麺は細ストレート麺で普通です。トッピングはネギと豚肉を細かくしたもののみです。ネギが油っこさをやや中和してくれる感じでいいです。

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「illmaticまぜそば」@頑者 illmaticの写真2019年8月9日

頑者といえばつけ麺ですがまぜそばがあり食べたことがなかったのでまぜそばを。太麺に醤油ベースのタレ、表面を炙ったチャーシュー、極太メンマ、玉ねぎ、ネギ、刻んだチャーシューなどがのったまぜそばです。タレ、麺、具材がよく絡みわりとジャンクな感じの仕上がりでなかなかです。麺はコシがありタレともよく絡んでうまいです。チャーシューは表面が炙られているので香ばしく大きく柔らかいのに味はいいのでうまいです。メンマはかなり太いもので味、歯ごたえともによくうまいです。辛味がわりとのっていますが辛すぎずちょうどよい辛さでまたいいです。

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「担担麺」@RAMEN EXPRESS 博多一風堂 三井アウトレットモール入間店の写真2019年8月9日

一風堂の担担麺はこちらの店の限定メニューのようで注文を。スープは胡麻の風味がするものでラー油も浮いているよくある担担麺です。胡麻の風味が良い感じで辛味と合わさりなかなかです。辛味もほどよくクセがなく食べやすい仕上がりになっていて万人受けしそうなスープです。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。肉味噌が良い味でスープと合わせるとコクが増していいです。玉子はゆで玉子のようでスープと一緒に食べるといいです。

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「中華そば」@麺屋 真心の写真2019年6月6日

シンプルな見た目のらーめんはあっさり和風らーめんになっています。スープは牡蠣や魚介を使ったものという事で和風に仕上がっています。牡蠣というか貝の風味は感じられますがほんのりという感じで旨味もかなり控えめです。魚介の風味も控えめであっさり過ぎて物足りず残念です。麺は中細ストレート麺で柔めになっていてまあまあです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかくまあまあです。メンマは穂先メンマで味よく歯応えよくうまいです。

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「ベジトマトらーめん」@らーめん コッコの写真2019年6月6日

野菜が多くのったらーめんはスープにもトマトが使われていてヘルシーな一杯になっています。スープは鶏、豆乳、トマトを合わせて仕上げているとの事であっさりしています。トマトの酸味と甘味が感じられますが強すぎずちょうどよいくらいで鶏の旨味も感じられバランスがいいです。鶏とトマトの旨味がよく雑味などはないので食べやすくうまいです。麺は細麺でスープとも絡んでなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかくまあまあです。野菜はドレッシングのようなものがかかっていてそのまま食べてもよしスープに絡めてもよしという感じでした。

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「背脂煮干ラーメン」@背脂煮干 丸め 新所沢店の写真2019年6月1日

煮干しスープに背脂をかけ太麺という燕三条系のらーめんになっています。スープは黒く塩分濃度がかなり高くてしょっぱいです。油も背脂を含めかなりかかっておりギトギトになっています。煮干しの旨味はありますが塩分と油分が強すぎるため良くも悪くも煮干しを殺してしまっていて残念です。麺は太縮れ麺でうまくスープとも絡みます。チャーシューはほどよく柔らかいものでまあまあです。ざく切りの玉ねぎは甘味があって良いアクセントになります。

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「もり野菜」@所沢大勝軒の写真2019年6月1日

動物や魚介のつけ汁は東池袋大勝軒そのもので今回は人気の野菜を別盛でつけました。つけ汁は動物と魚介を合わせたもので油は少なめでさっぱりしています。動物と魚介の旨味が出ていますがパンチが弱めでまあまあです。酸味辛味は多少で卓上の調味料を足してもいいかもしれません。スープ割をすると動物系が強めになりまたいいです。麺は中太ストレート麺でモチモチしていてつけ汁との絡みがいまいちです。チャーシューはつけ汁の中に大きいものが二枚沈んでいて硬めでパサついておりいまいちです。メンマは普通です。野菜はもやしとキャベツでシャキシャキしていてまあまあです。

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「つけそば」@つけそば 麺吉の写真2019年5月29日

つけ汁はサラッとしたもので麺楽とそっくりです。動物などの旨味が感じられるものでなかなかです。酸味辛味はそこそこきいていて注文時にそれぞれ抜くかどうか聞かれます。クセがないつけ汁でシンプルで食べやすくいいです。麺は中細ストレート麺でやや硬めでつけ汁との絡みはまあまあです。チャーシューは細切りにされているものがつけ汁に入っていて味良くなかなかです。メンマは味濃いめでまあまあです。他はネギとナルトを切ったものが入っています。

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「濃厚鶏白湯(醤油)」@上気元 いただきの写真2019年5月29日

少し黄色がかったスープのらーめんは濃厚な鶏白湯らーめんという感じです。スープは鶏の旨味がよく出たもので濃厚に仕上がっています。鶏の旨味がよく出ていてなかなかですが油が多めで濃厚なため後味がしつこく感じます。雑味はさほどでもなく濃度が高めでトロッとしています。麺は細ストレート麺でスープと絡みまあまあです。チャーシューは鶏と豚の二種類でどちらも低温調理されていて豚は柔らかく味良くうまいです。鶏はほどよく下味がついていてまあまあです。メンマは歯応えがほどよくありまあまあです。パンは以前まではフランスパンを使っていたらしいですが現在は食パンです。スープを吸いすぎるため食パンはいまいちに思いました。

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「味噌らぁめん」@蔵仕込味噌らぁめん 味噌の巽やの写真2019年5月9日

茶濁したスープは動物ベースに味噌を合わせたものです。スープは良い意味で味噌が強すぎず動物系のコクが感じられてなかなかです。ほどよい脂っこさでパンチもありいい感じです。麺は中太麺でスープに絡んでまあまあです。チャーシューはほぐしたものでまあまあです。もやし、玉ねぎ、キャベツなどがけっこうのっていてシャキシャキしていてなかなかです。

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