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ぴーえむ

男性

らーめん食べ歩いています。みなさんよろしくお願いします。

平均点 75.053点
最終レビュー日 2019年10月19日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「まぜそば醤油」@麺処 MAZERUの写真2019年10月19日

太麺に野菜、チャーシュー、卵黄がのったまぜそばです。二郎系になっていて無料トッピングがあり今回は野菜増し、チーズありにしました。タレは動物系のもので野菜の影響か少なめのスープというくらいありました。以前食べた時と比べるとややパンチが弱く感じましたが麺と絡んでなかなかです。麺もかなりしっかりしたものでうまいです。野菜はもやしとキャベツでキャベツはかなり少ないですがシャキシャキでうまいです。チャーシューは脂身が多いものの味よく柔らかくてうまいです。チーズが野菜の下にあり麺などと絡んでいいです。

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「つけ麺空ゆず」@超ごってり麺 ごっつ 秋葉原店の写真2019年10月19日

背脂の浮いたつけ麺はかなり脂っこい感じです。つけ汁は豚骨ベースのものに背脂を浮かせておりサラッとしています。濃度は低く豚骨のコクに背脂の甘味が合わさりパンチがありなかなかです。つけ汁は柚子の風味に辛味がきいていて脂っこさとしょっぱさもありますがそこまで食べにくさはありません。麺は中太麺でつけ汁との絡みはまずまずでまあまあです。チャーシューは煮豚で普通です。メンマは味濃いめで歯応えよくまあまあです。味玉はほどよい味付けでまあまあです。

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「新・みそⅡ大つけ麺博2019ver」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真2019年10月18日
すみれ津本店

茶濁したよくある典型的な味噌らーめんです。スープは動物ベースに味噌を合わせています。甘めの味噌で動物スープともよく合いなかなかです。麺は細麺で緑色をしていてワカメかノリでも練り込んであるような麺になっています。スープとも絡んでまあまあです。チャーシューは煮豚で味もよくまあまあです。メンマは極太で味、歯応えともによくうまいです。玉子は半熟でなかなかです。

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「貝ダシ鶏だし醤油そば」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真2019年10月18日
中川會

表面に油が浮きキノコがのった清湯スープのらーめんです。スープは鶏や貝を使ったもので油が多めに浮いていますがさほど脂っこさを感じません。鶏の旨味、貝の旨味どちらも良い感じでバランスよくなかなかです。キノコがのっている事で旨味が増し風味が良くなりとても良いアクセントになっています。比較的あっさりしているスープですが物足りなさは全くなくうまいです。麺は全粒粉の細麺で若干ボソボソしていていまいちです。チャーシューは低温調理されたもとの煮豚の二種類で低温調理されたものは柔らかく旨味もありうまいです。煮豚も旨味があってなかなかです。メンマは穂先メンマで味、歯応えよくうまいです。

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「煌めきの塩そば」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真2019年10月18日
JUNK STORY

透き通ったスープのらーめんは典型的なあっさり系らーめんという感じです。スープは鶏と貝を合わせたものであっさりしています。貝がベースになっていてそこに鶏を合わせており鶏油が鶏の風味を増しています。雑味はなくあっさり食べやすいですがやや物足りなくも感じます。とは言え鶏と貝の旨味は感じられなかなかです。麺は平打ち麺でスープと絡んでなかなかです。チャーシューは鶏のむねとももでむねはボソボソした食感でまあまあで、ももは旨味がよくなかなかです。メンマは味濃いめで食感もよくうまいです。

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「台湾サンラーつけ麺」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真2019年10月16日
with

まぜそばにつけ汁を合わせた変わったものです。麺は平打ち太麺で台湾ミンチと辛味を合わせた台湾まぜそばのようになっています。麺は台湾ミンチやタレと絡んでなかなかで台湾ミンチも良い感じです。ただタレも台湾ミンチも少ないので味が不十分に感じました。つけ汁は酸味と辛味のきいたものでサンラータンメンにかけられているものと同じようなものです。このつけ汁に麺をつけるとちょうどよい味になりなかなかです。酸味と辛味もちょうどよくつけ麺というよりはあんかけのような感じで変わっていて面白いです。

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「鶏ドロつけ麺」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真2019年10月16日
縁乃助商店

メニュー名のようなドロッとした感じはあまり見受けられないつけ麺です。つけ汁は鶏もありますが魚介も感じられるもので濃度は高くありません。どちらかというと清湯スープに近く表面には魚粉のようなものも浮いておりメニュー名のような鶏ドロという感じはありません。動物や魚介の旨味はきいていて味は濃いめでまあまあです。酸味、辛味はありません。麺は太麺でつけ汁とも絡みまあまあです。チャーシューは鶏と豚の二種類でどちらも味が薄くまあまあです。メンマはコリコリしたもので味薄めですがまあまあです。

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「濃厚煮干そば」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真2019年10月16日
にぼすけ

灰色のスープは濃厚煮干しによくあるらーめんです。スープは灰色のいわゆるセメント系と呼ばれるもので煮干しが強烈に味わえるものです。煮干しに動物系も合わせていて濃度が高くかなり濃厚なのでしつこくも感じます。さらには煮干しの苦味、エグミもかなり出ているので煮干しが苦手な方にはキツいと思うので好みが別れます。個人的には煮干しの旨味がとてもよく苦味やエグミも嫌ではなくうまいです。麺は細麺でスープのインパクトには負けますがまあまあです。チャーシューは硬めのものですが旨味がよく出ていてなかなかです。メンマは極太のもので味よくうまいです。

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「煮干し中華蕎麦」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真2019年10月16日
日暈

シンプル見た目のらーめんはあっさりしたらーめんに見えます。スープは煮干しの旨味が出ているものであっさりしています。煮干しの旨味が良い感じに出ており苦手、エグミはほとんどなく食べやすいです。あっさりながら物足りなさはなく煮干しの旨味がよくうまいです。麺は細麺でスープに合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので薄切りになっており旨味もあってなかなかです。メンマはほどよい味付けでまあまあです。

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「濃厚肉味噌つけ麺」@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭の写真2019年10月15日
ひるドラ

茶濁したつけ汁が赤みがかったもので濃厚かつ辛そうなつけ麺です。つけ汁はドロッとしておりかなり濃厚です。動物ベースのものに辛味を加えていてコクありパンチもあってなかなかです。思ったほど雑味はなく辛味が強めなので辛いのが苦手な方は一味を除いた方がいいです。麺は太麺で濃厚なつけ汁に絡んでなかなかです。チャーシューは厚い角煮のようなものがあり冷たくいまいちです。さらに豚バラ肉があり味がついておりこちらも冷たくまあまあです。

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