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アヲイロ

男性
平均点 80.833点
最終レビュー日 2019年8月26日
96 86 0 158
レビュー 店舗 スキ いいね

「煮干しトンDX880」@熟成豚骨ラーメン専門 一番軒 三田店の写真昨日お昼に初訪です。チャーハン400と。ラーメン工房あ、さん、大金星さん、の跡地です。何度か見てましたがやっと訪問です。

店内居抜きですね。タッチパネルで注文です。デフォが黒豚骨とマー油推しですし、想像つきますので煮干し系を。麺は2種類あるので博多麺、バリカタで。

提供早いです。海苔3枚、レアチャーシュー?2枚、味玉、真ん中に煮干し一切れ。DXの割にお安めですね。

スープは煮干しのみってか、薄過ぎるライト豚骨ベース。ほぼ豚骨なしです。カエシ少ない上に出汁感もないしこれはなぁと。

麺はボソっとした細麺です。正直しょんぼり。チャーハンはパサっとしてますが中々。紅生姜と高菜があるので味変に使えますね。同行者の黒豚骨は良かったみたいです。かなりお得な割引券貰えましたし次回は豚骨で頂きます。

GWでガラガラなのも寂しいですしね。少し走ると美味しいお店多いですので頑張ってほしいですね。辛口ですが、三田市は豚骨ラーメン弱い土地ですしね。ご馳走さまでした。

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「煮干し鶏白湯らーめん750並」@キラメキノ太陽~ふくちやま~の写真本日昼前に初訪です。ちゃーしゅー丼200と味玉100と。

タッチパネル式の券売機は分かりやすいですね。かなり広い店内でどんどんお客さん来られます。見た目はシンプルでキラメキノトリとすぐわかる物です。スープはグッと煮干しが来ますね。粘度はほとんどなくサラリとした物で鶏の旨味もありグイグイ飲めます。

麺は中太ストレートモチっとしておりやはりキラメキさんの麺は美味しいですね。具材はネギ、穂先メンマと大ぶりのロース一枚がどーんと乗ってます。味玉も濃いめで美味しいです。ちゃーしゅー丼は炙ったブロックチャーシューゴロゴロ。ネギと刻み海苔に甘辛のタレがかかっており初めての味ですがこちらも美味しい。

派手さはなくてもバランスの良いラーメンでした。次回は鶏白湯ですかね。ごちそうさまでした!

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「煮干し醤油850」@麺屋ソミーズの写真本日お昼前に再訪です。煮卵110と。前回余り良い印象ではなかったので清湯の此方を。

土曜日ですがそこそこ空いてまして待ち時間もさほど苦痛に感じる事なく提供されました。綺麗な見た目でテンション上がりました。最初はスープと麺から食べてとの事でトッピングは刻み玉ねぎがあるくらいです。スープは煮干しと鶏の様です。ふんわりくる煮干しでバランス良く美味しいですね。ニボラーには少し物足りないかな?

麺は細麺ですがやはり柔目でこれは好みではないですね。ツルツルとした喉越しですのでもう少し固めが良いかなあ

トッピングの鶏胸チャーシューとレアチャーシューはあっさりしながらも旨みがあり美味しいです。メンマは吃驚するくらい柔らかい!こんな食感は初めてです。

煮卵はトロトロ過ぎてスープに混ざってしまいましたのでこれは残念です。味付けはほぼない感じですかね。

白湯と清湯両方食べ比べましたがやはり個人的に好みにあらずです。あとコスパも悪いですかね。ご馳走さまでした

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「煮干しらーめん醤油780」@麺屋 粉哲の写真本日オープン直後に初訪です。何人か待っておられましたし時間かかるかと思いましたが提供はかなり早めです。お一人ですが手際よいですね。

シンプルな見た目ですが味玉半個は嬉しいですね。ネギにカイワレ、厚めのレアチャーシュー2枚です。スープは無化調で物足りないと思いましたが煮干しのエグミもなく醤油もカドが立つわけでもなくシンプルに美味しいスープ。煮干し苦手な方でも大丈夫なくらいスルスル飲めます。

麺はやや平打ちの中太全粒粉麺。此方もモチっとした食感に小麦も感じますし凄く美味しい。久々に夢中で食べました。途中胡椒油を入れて見ましたが香ばしさも加わりかなりいけます!

チャーシューの臭みがかなり気になりましたがそれ以外はめちゃくちゃ好みでした。無化調でもシンプルに美味しく思えたのは和海さん以来かもしれません。

無化調で避けてましたが何度か通いたいお店です。次回はご飯も頂きます。混ぜそばの注文が多かったんですが次もらーめんで。ごちそうさまでした!

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「ブラウンシュガー900」@麺屋ソミーズの写真昨日お昼に初訪です。ご飯150と。

色々拘りある店やなぁ〜って避けてました。某有名サイトの100選にも選ばれてるようですね。とりあえず券売機ですが初見ではメニュー全く分からずです。

そこそこ調べてましたので分かりましたがこれは不親切。麺の拘りも凄く書かれたポップで期待膨らみますが、兎に角店内暑くて汗だくです。しかも座ってから30分待ちって。

味覚はそれぞれで個人的な意見ですがとりあえずスープは煮干し系で甘いです。チャーシューはレアと普通ですがこれも普通。刻みタマネギもありサッパリするかと思いましたがちょっとバランス悪過ぎです。

麺も拘りあるかと思いきやボソッとした細麺。柔目ですぐにのびてきます。小麦感もないしなーと。

ご飯は吃驚するくらい山盛りです。無理ですね。暑いし茶碗も暑いし味ないし。

とりとんも少し貰いましたが酸味が強過ぎて無理でした。

清湯系とか冷やし多かったんで白湯系は駄目なんかな?と思いましたがちょっと無理です。あまりにも評価高過ぎる理由が分かりませんでした。今回酷評ですが好みもありますので。

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「限定超煮干し中華そば800」@らー麺創房 ぱこの写真本日お昼前に訪問です。味玉100トッピングと半チャーハンを。

随分昔に一度来た事がありますが自分の中では京都の塩ラーメンは此方になります。初の煮干しは物凄くガツンときます。香ばしさは貝柱か海老かな?多少のエグみというか苦味も感じますが煮干し好きなら気になりません。かなり濃く感じますが個人的には飲みやすいですねー

中太と表記されてましたが中細ストレート麺です。これは中太を期待したせいで残念でしたがプツンとした食感でスルスル啜れます。

薄切りのチャーシューも柔らかくて美味。味玉は色味鮮やかで切り口も独特ですがスープが濃い分味付けは薄めですね。

半チャーハンは平日限定らしく塩か醤油にしか付かないそうで、同行者の物を頂きました。べちゃっとした見た目ですが味も濃く美味しいですね。200円くらいで付けれるので塩ラーメンとセットにしたいです。

正直ひと昔前のラーメンかなあと思いますが素直に美味しいラーメン。かなり複雑なスープですので次回は久しぶりに塩を頂きます。ご馳走さまでした!

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「新潟背脂煮干しラーメン800」@ラーメンEXPO2017 in 万博公園の写真17日初訪です。味玉100トッピング。新潟かと思ったら東京のお店の方なんですかね?

並びは多かったのですが回転は早い。ネギ、チャーシュー、メンマに大きめの背脂たっぷり。麺は太めの手揉み縮れ麺かな?加水やや高めに感じます。

屋外ですので早めに啜りましたが燕三条系の煮干しガッツンに背脂絡んでやや甘みもあり円やかな醤油ベースのスープですかね。メンマは普通でしたがチャーシューはロースかな?しっかり味付けされて肉厚ながらホロリとトロけます。美味しい!

縮れ麺も短めで啜りやすく見た目とは違いアッサリしたスープに絡んで一気食い。エグミやしつこさもなくまた食べたいラーメンでした。味玉は濃いめでしっかりとした味付けでスープとのバランスも良い物でしてもう一個欲しいくらいでしたねー

吹きっさらしの中で食べたので印象は色々かと思いますが是非お店でゆっくり頂きたい物でした。

レンゲなかったので直接スープ飲みましたが久々ほぼ完飲。ご馳走さまでした!

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「煮干し鶏豚骨730」@頑固麺の写真本日お昼前に初訪です。早い時間ですので並びなし。蒸し暑いので嬉しい

特製を頼みたかったのですが券売機にボタンが見当たらず。

初見かなり大ぶりのチャーシューが二枚。ロースですね。味は塩気がありますがもうひとつかな。スープは濃度高くドロッとしており口の中は煮干しで満たされます。ややザラつきのある濃いめのスープでこれは好み。棣鄂さんの中太ストレート麺にしっかり絡んでズルズル持ち上げます。麺は美味しいのですがやや柔目に感じましたのでもう少し固めが好みですね

非常にバランスが良いラーメンですがもうひとつパンチがほしいかなーと。味玉食べたかったので次回はデフォを頂きます。ご馳走さまでした!

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「背脂煮干しそばローストポーク丼セット1050」@らーめん セアブラノ神 壬生本店の写真本日お昼前に初訪です。平日のお昼前ですので空いてました。選べる麺は太麺で。

燕三条系は初めてですが見た目物凄く油っぽそうでタマネギ追加を考えましたがスープは驚く程スッキリ。ブワッと煮干しがきますねー

上品な煮干し醤油で油っぽさはまるでなし。美味いですね。もう少し味が濃い方が個人的には好みですので背脂増やせばいいのかな?刻みタマネギも合わせてよりスッキリです

麺は大好きな棣鄂さんとの事で期待してましたが加水やや高めの平縮れの太麺でこれもモチプルで美味しい。太麺ですが背脂がしつこくないのでスルスル入りますね

ローストポーク丼には何枚ものローストポークが乗り、真ん中の卵黄と絡めて頂くとこれも美味しい。上品なドレッシングのおかげかご飯と絡めても違和感ありません。ラーメンのチャーシューもこちらと同じ物かと

余ったご飯は海苔をスープに浸して巻いて食べて完食。次回来るなら背脂増量ですね

ごちそうさまでした!

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