★スープ★
ベースはラーメンと同じ、豚の旨味をしっかり感じる濃厚スープですが、味はまったく別物。
ピリ辛で胡麻の風味が効いており、どこか担々麺を思わせる味わいです。ラーメンよりも味は濃いめで、つけ麺としての完成度が高い。
Ｄ麺のスープは時間帯によって乳化度が変わるのも特徴。オープン直後は非乳化寄り、夜になるにつれて乳化が進みます。時間帯を変えて訪れ... 続きを見る

D麺の限定味噌は、こちらの数ある限定の中でも傑作の一つだし、二郎系全体の味噌アレンジの中でも確実に最上位レベルだ。

まろみとコク、塩味と濃度、甘みとスパイシーさ、ブレンドの妙であろうか、すべてのバランスがよい配合で、もともと暴れん坊なD麺スープをクリーミーにまとめあげてる。単にテキトーな業務用味噌をちょい足したそこらの限定とはレベルが違... 続きを見る

久々にD麺さんのつけ麺啜りに来ました(^-^)

12:40並びなし🤩すかさず🅿️駐車場に車を停め
食券を買いよく見ると中待ちが🈵💦

外待ちすると直ぐにどーぞ✋

中待ち3番目に昇格🙂回転が早く…つけ麺の方はこちらに
入口側のカウンターの端…良い場... 続きを見る

所沢で高評価の二郎インスパイア店に初訪問。
普通で300gと書いてあったので、麺少な目で注文。
10分ほど待って麺が茹で上がり、ニンニクヤサイアブラでコール。

着丼してひと口。
平打ち麺に、カエシの効いた甘みのあるスープ。
直系二郎や他のインスパイア店とは違う趣きで旨い。
スープの中から、しっかり... 続きを見る

はい
季節は春も半ば、桜も散り藤の花が開花し始めています
仕事は繁忙期に突入
疲れ切った体にエナジーをブチ込もうと久しぶりにD麺へ
ラーメンよりつけ麺の方が好みです
麺は300
コールはニンアブラ
今回は大きな豚が全て柔らかくてラッキーでした
とにかく太麺すするにはピッ... 続きを見る