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およそ１年振りの訪問である。忘れた頃に食べたくなるのが此方のラーメンだ。値上がりもせず、特別な限定麺にも走らず、此方の営業はいつも安定して落ち着いている。隣が結構集客してる中国系の家系にも関わらず。そういう訳でブレの無い豚骨醤油ラーメンだが、久々に食べると良い点悪い点がよく見えてくる。相変わらず美味しい鰹味玉と香ばしい叉焼。バランスの良いトッピングはいつも隙がない…！スープは正直今時少し古く感じる濃度の豚骨醤油だが、この先も10年～20年と販売していくというつもりなら又一回り二回りして美味しく感じるスープなのだと思える。。。此方の考える普遍的な「豚骨スープ」ということである！細いのに確りした食感の麺も好い。とにかく目立つことをしていない自然なスタンスなのが良い。色々派手にやっている隣の「家系」と10年後どちらが残っているか楽しみである。。。ご馳走様！
こんばんはぁ～ 派手さはないですが安定した美味しさをキープできるお店って いいですね。こういうお店が長続き擦るんですよね。
おばんです。 コチラは職場の近くですが、未訪問です。 ブレが無いことは、モコさんもおっしゃているように、 素晴らしいと思います。 機会があれば、伺ってみたくなりました。
４門
汐留次郎
たこすけ
舌待恋軒
なべ
Dr.KOTO
忘れた頃に食べたくなるのが此方のラーメンだ。
値上がりもせず、特別な限定麺にも走らず、
此方の営業はいつも安定して落ち着いている。
隣が結構集客してる中国系の家系にも関わらず。
そういう訳でブレの無い豚骨醤油ラーメンだが、
久々に食べると良い点悪い点がよく見えてくる。
相変わらず美味しい鰹味玉と香ばしい叉焼。バランスの良いトッピングはいつも隙がない…！
スープは正直今時少し古く感じる濃度の豚骨醤油だが、この先も10年～20年と販売していくという
つもりなら又一回り二回りして美味しく感じるスープなのだと思える。。。
此方の考える普遍的な「豚骨スープ」ということである！
細いのに確りした食感の麺も好い。とにかく目立つことをしていない自然なスタンスなのが良い。
色々派手にやっている隣の「家系」と10年後どちらが残っているか楽しみである。。。
ご馳走様！