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「大つけ麺」@ラーメン二郎 めじろ台店の写真2017年7月31日

ライトな豚骨スープは今日はややカエシ強めに感じました。豚骨のコクがしっかりあってうまいところにガツンとカエシの塩分がきいていて満足です。辛味、酸味ともにややありラーメンよりややさっぱりしているように感じます。今回は久々にアブラを増したので背脂の甘味もまたいい感じです。麺は今日がたまたまかもしれませんが今までより多少細く縮れも少なく感じました。うまいことに変わりはありませんがもしかしたら多少麺の製法を変えたのかも。豚は巻き豚で以前と比べると多少変わった気もしますが気のせいかもしれません。豚の味は今日はかなり当たりで柔らかくうまかったです。ヤサイはマシマシにして相変わらずのシャキシャキでキャベツも多く満足です。
わりと若い男性の助手さんが二人いて店主さんはサポートにまわってました。新しい店舗でこれからも頑張ってほしいです。

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