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昨日オープン、秋葉原から移転した「宮崎らーめん」を提供するお店だそうです。「雷々麺」という店オリジナルが目玉だそうだけれど、餡掛けそばだそうで、少し苦手。もう一つの「宮崎らーめん」をチョイス、券売機は無いので口頭でオーダー。７分ほどで着丼、トッピングは良く煮詰まり味の浸みた小振りなチャーシュー、茹でモヤシ多め、刻みネギ。麺は中細のややウェーブ、加水率低め、スープにぴったり。黄色いスープ、甘みのある鶏白湯スープ。雑味がなくクリアな味わいでなかなか美味しい、卓上に味変グッズは無いので麺完食後、スープもほぼ完飲。ここで少し疑問が、「宮崎らーめん」って豚骨じゃないのか？？20年位前に宮崎を旅した時に１度食べた覚えがあるのだが・・・・。
こんばんは。 こちら谷中に移転したのですね。 よい情報をＧｅｔできました＾＾ こちらの雷々麺もよいのですが、宮崎をウリにするなら 辛麺やって欲しいのになぁ･･･と、 以前からずっと思っているんです･･･
タバサ
二枚だニャー
ひぐま
４門
mocopapa
さぴお
82点
81点
89点
80点
81点
なべ | 2021年7月13日 22:08
「雷々麺」という店オリジナルが目玉だそうだけれど、餡掛けそばだそうで、少し苦手。もう一つの「宮崎らーめん」をチョイス、券売機は無いので口頭でオーダー。
７分ほどで着丼、トッピングは良く煮詰まり味の浸みた小振りなチャーシュー、茹でモヤシ多め、刻みネギ。麺は中細のややウェーブ、加水率低め、スープにぴったり。
黄色いスープ、甘みのある鶏白湯スープ。雑味がなくクリアな味わいでなかなか美味しい、卓上に味変グッズは無いので麺完食後、スープもほぼ完飲。
ここで少し疑問が、「宮崎らーめん」って豚骨じゃないのか？？20年位前に宮崎を旅した時に１度食べた覚えがあるのだが・・・・。