2022年9月OPEN。中目黒高架下F58エリアで寿司の磯松跡地。

佐野実店主の出生の地 戸塚に本店構える支那そばやが監修。



運営は磯べゑ 寿司の磯松 魚河岸次郎松等を展開する松風堂が。
どうなんだと憶う屋号はストレートに恋する一杯表す恋泥棒から。

醤油らぁ麺と塩らぁ麺1100円。味玉 わんたん 三元豚 特製変則。
チャーシュー 鮭節おかか TKG4種ご飯に各種トッピングも充実。

醤油は陸前高田の八木澤醤油ペーストに数種醤油と帆立昆布出汁。

塩は羅臼昆布と節の和出汁に小笠原塩加えた本店の塩ダレ使用。


厨房囲む仕切り無いL型カウンター10席には調味料無しの潔さ。
レンゲ箸に爪楊枝も千両箱。お冷はカウンター上のやかんから。

巨大四角テボから平ザル移す見事な湯切りの割烹着纏う店員2名。
11時半で終始客無し。しても電車が頭上通るたび揺れますね。笑

山水地鶏 九州豚骨 北海道ブリ節搭載の支那そばや出汁ベースに
歯触りクチり滑らか自家製麺と恋泥棒よろしく割れたハート麩。


醤油ダレ沁みた平田牧場の金華豚は肉旨味凝縮ジューシー仕立て。
丁寧味付け柔らかメンマ 笹切り九条ねぎとハート型赤ピンク麩。

輝く鶏油に分厚い鶏旨味ギュッと詰まった余韻続く醤油清湯は
甘め醤油ダレに魚介節風味と昆布乾物旨味下支えのコク深設え。

北海道小麦 春よ恋配合の喉越し良く艶やかなストレート中細麺は
個人的に苦手な本店のシルキーよりコシ弾力適度なツルムチ食感。



分厚い動物コクに魚介昆布旨味複合の醤油清湯と伝統しなやか麺。
ごちそうさまでした。