ぬこ＠横浜
さんちゃん
はれれるや
千年
コメント
ぬこさん、
刀削麺は店内で削ってほしいですよね。
削っているところを見ると、それだけで麺が旨く思えるので不思議です。
まなけん | 2023年12月31日 16:51こんにちは！
店削りでは無くてもボコボコ形状は良い感じで・・・
スープに旨味は？どうでしたか。
eddie | 2023年12月31日 17:07🌅あけましておめでとうございます🎍
本年もよろしくお願いいたします。
スープが刀削麺に少し負けちゃっている感じでしたか。
刀削麺はあまり経験がないので、試してみたいです(*^-^*)
mocopapa | 2024年1月1日 08:21ぬこさん、明けましておめでとうございます！
担々・麻辣・酸辣くらいバリエーションあると刀削麺らしさもより楽しめますよね～♪
今年もレビューを楽しみにさせていただきます(^^)
つちのこ | 2024年1月1日 10:01
【入店状況】2023-12-31 1230入店。先客8名、後続6名。程々の客入り。
【注文】西安刀削面(税別880円)。ここで扱っている刀削麺はこのメニューのみのようだ。
【待ち時間】6分。あまり待たされずにすんだ。
【麺】幅1.2cm程度の刀削麺。厚みは程々。幅や厚みは全般に均一だが、ぼこぼこした形状なので食感の変化はある。麺の量は普通程度。
【スープ】軽く芝麻醤を効かせた担々スープ。辛みはピリ辛程度。塩気はやや強めに感じる。
【具】担々ミート、もやし、水菜、葱。担々ミートの量は程々。水菜をたっぷり使っているのは珍しいかも。
【感想】悪くない。刀削麺は店内手削りではなさそうだが、不均一な食感自体は楽しめた。担々スープは少し麺に負けている印象。せっかく刀削麺を扱っているので、麻辣や酸辣スープと組み合わせたメニューもあると良さそうだ。