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「塩煮干しそば ¥900」@麺屋 鶏口の写真お袋の月命日のお墓参りと、貯まりに貯まった洗濯と掃除を済ませ、疲れた身体を癒やしに鶏口さん。
 ジョッキ二杯とおでんの後にボリューム満点の味噌は危険なので、麺はレギュラーメニューの中から久しぶりの塩煮干しを。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずはスープからひと啜り。
 塩ダレだと醤油ダレに比べて、お魚の旨みが煮干しというよりも、サバやブリ等青魚の焼き魚の肉汁に何処か似ているように感じたのは気のせいかしら。
 加えて昆布など乾物のお出汁もしっとりと感じられ、コレはビールよりも日本酒が合うスープでしたな(^^;

 麺はコシともっちりの食感を併せ持つ太麺。

 具材は豚チャーシュー1枚・味玉・メンマ・海苔・三つ葉・刻み長ネギ。
 豚チャーは焼き豚というより煮物風な造り。
 味玉はあま~い黄身がとろ~り♪
 三つ葉と長ネギの仄かな苦みとフレッシュな食感は魚の旨みをより引き立てますな。


 辛党御用達のサービス辛味噌和えのネギも駆使し、サラりと完食!
 このスープの塩分とかアミノ酸、この日はほろ酔いでしたがベロベロに酔った時のリカバリーに効くかも(^_-)-☆
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 100件

コメント

こんばんは
飲み〆に良さそうですね
日本酒の合うスープですね

キング | 2026年2月11日 22:55

おはようございます^^
和風な魚介が効いたスープなんですね。
日本酒に合いそうですか。
これでも麺量多そうですね😅

mocopapa | 2026年2月12日 06:35

コウスケ(雑種;18歳)さん、おはようございます

仄暗いスープから顔を出している太麺が美味しそうです。
煮物風な豚チャーシューもどんなものか興味深いですね~
右下の辛味噌和えのネギはどんなものにも合う正義の味方ですね!

ひゃる | 2026年2月12日 08:33

メニュー見たら酒肴ってのがあるんですね。
おでんはきっと冬限定なのかな?
このお店も100回も訪問されているんですねぇ。
サービスとかたまにしてくれないかしら?

きゆう | 2026年2月12日 18:19

こんばんは!

命日に亡きお母さまと、大好きなお店で静かに乾杯っすネ(^^♪
どうしても味噌に目が行くけど、塩のニボも美味そう。

おでんから標題。
和の居酒屋的な趣を楽しめましたね♪
確かにポン酒が似合いそうです。

おゆ | 2026年2月12日 23:07

こんばんわ。

毎年、正月中には顔出しているのですが実は今年は行けてないんです。
それだけに近く行きたいと思ってます。
もちろん飲み重視ですけどw(笑)

バスの運転手 | 2026年2月12日 23:21

こんにちは
しめに塩煮干しいいですね。
美味しそうです。

キングさん、コメントありがとうございます

自分は一杯目はビールだけど、それ以降は焼酎かポン酒です。
なんとなく次の日に残らないような気がして(^-^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2026年2月15日 19:09

mocopapaさん、コメントありがとうございます

麺は写すために敢えて見せてますが、総量は200gあるか無いかだと思います。
飲みながらでも伸びずに頂けますよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2026年2月16日 20:47

ひゃるさん、コメントありがとうございます

チャーシューは味が染みて柔らかく、『焼豚』というより和食の『煮物』みたい。
もう10歳若ければ、このチャーシューと別皿の辛ネギでライス二杯はイケましたね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2026年2月17日 22:09

きゆうさん、コメントありがとうございます

独立前から数えれば、ゆうに100回以上通っています。
『美味しい』と『居心地の良さ』が最大のサービスですね(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2026年2月17日 22:13

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

お袋が見てた刑事ドラマに出てくる居酒屋に何となく内装が似ているんですよね。
そんなところも通ってしまう一因かも(^-^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2026年2月17日 22:15

おゆさん、コメントありがとうございます

ポン酒、それも熱燗が合いました。
ラーメン屋さんでももっとポン酒を置いてくれるところが増えて欲しいです(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2026年2月17日 22:18

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

まるさん、麺'sさんとはコチラで偶然居合わせたことはありますが、バスさんは無かったでしたっけ?
バスさんともコチラで乾杯したいです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2026年2月17日 22:20

とある大学生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます

〆はアブラの少なくミネラル豊富な煮干し系ですよね。
お酒を飲んだ後でも美味しく啜れました(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2026年2月17日 22:23

おはようございます!
こちらはやっぱりデフォの煮干しが美味しいですよね。近くのホームセンターには良く買い物に行くのですが、今年はまだ行けてないてす。おでんから日本酒で狙いたいですね。

麺’s | 2026年2月18日 09:17

麺'sさん、コメントありがとうございます

塩気といい煮干しの濃度といい、優しい美味しさなんですよね。
お酒との相性もバッチリです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2026年2月19日 00:20