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朝ラーメンで来てみました。朝なのでサクッと並でいいかな？と思いましたが、特注窯直火焼きチャーシューのデカいポスターに惹かれてついついチャーシュー増しをポチっていましたw全て普通でオーダーです。麺は強いスープに負けてません。しっかりと普通茹でです。この感じならば柔らかめでも美味しく頂けそうな麺です。もも肉のチャーシュー。朝ならば3枚でも充分であります。このボリューム感だと、5枚だったら大満足出来そう。もも特有のしっとり食感。というよりも何故か部位によって、ふわふわ、すかすかした食感でした。初めての食感です。薫香は僅か。特筆点のスープは醤油感、塩分、共にガッツリ。出汁もしっかり。とろみあります。鶏油も風味良き。塩分凄いので鶏油増しも良きかもです。全体的に満足出来たのですがYouTuber? がカウンターの奥で何やら撮影しています。恐らく店主であろう方とやり取りしていて、なんとなく落ち着かないラー食になりました…
GABANさん、こんにちは。 浜松町・大門駅から少し離れた場所にあるお店なのですね。 朝から営業している王道家系のお店、大門乗り換えの出張時に狙ってみたくなりますね。 （出張途中だとにんにく入れられないけど・・・）
こんにちは。 自分は家系を朝からは無理かなぁ。 大台スコアなので昼に伺いたいです。
GABAN
硬め濃いめ
汐留次郎
voice
すずのん
hori
90点
90点
85点
80点
80点
朝なのでサクッと並でいいかな？と
思いましたが、
特注窯直火焼きチャーシューのデカい
ポスターに惹かれて
ついついチャーシュー増しをポチっていましたw
全て普通でオーダーです。
麺は強いスープに負けてません。
しっかりと普通茹でです。
この感じならば
柔らかめでも美味しく頂けそうな麺です。
もも肉のチャーシュー。
朝ならば3枚でも充分であります。
このボリューム感だと、
5枚だったら大満足出来そう。
もも特有のしっとり食感。
というよりも何故か部位によって、
ふわふわ、すかすかした食感でした。初めての食感です。
薫香は僅か。
特筆点のスープは
醤油感、塩分、共にガッツリ。
出汁もしっかり。とろみあります。
鶏油も風味良き。
塩分凄いので
鶏油増しも良きかもです。
全体的に満足出来たのですが
YouTuber? がカウンターの奥で
何やら撮影しています。
恐らく店主であろう方とやり取りしていて、
なんとなく落ち着かないラー食になりました…