レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2026.2.12麵屋 傑心の系３号店で夜のみ営業。こちらはちゃん系とJ系の二本立てのようで、わたしはＪ系を注文。飲み〆なのでミニでいきます。コールは「ニンニクマシヤサイマシショウガヌキあとはフツウ」。マシマシからは有料。スープは非乳化系やや切れていて課長もジンと来るところにヤサイ。ヤサイは軽いボイルでジャキジャキいただく。ニンニクはつまんで食べる前に天地返ししたからスープに沈んでしまった。アブラは固形、フツウで写真の通りの乗り具合。豚はウデで大き目、脂肪部位多く外はトロリ肉部はバサリ。そこで麺なのですが、四角断面で硬めの低加水ストレート。よくわからんが、平打ちにしたほうが二郎の味わいが出るのでは、と思うのだが。
mona2
LIE LIE LIE
麵屋 傑心の系３号店で夜のみ営業。こちらはちゃん系とJ系の二本立てのようで、わたしはＪ系を注文。
飲み〆なのでミニでいきます。コールは「ニンニクマシヤサイマシショウガヌキあとはフツウ」。マシマシからは有料。
スープは非乳化系やや切れていて課長もジンと来るところにヤサイ。ヤサイは軽いボイルでジャキジャキいただく。ニンニクはつまんで食べる前に天地返ししたからスープに沈んでしまった。アブラは固形、フツウで写真の通りの乗り具合。豚はウデで大き目、脂肪部位多く外はトロリ肉部はバサリ。そこで麺なのですが、四角断面で硬めの低加水ストレート。よくわからんが、平打ちにしたほうが二郎の味わいが出るのでは、と思うのだが。