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巣鴨を通りかかったので、久しぶりに訪問昼過ぎで外待ち1人だったので、店内への呼び込みまでサクッと予め決めておいたので、肩ロース中華そば醤油の食券をポチしばし待っていると完成【スープ】動物系が前に出ていますが、乾物系もジワッと効きながら広がりますキリッとした醤油と言うよりは、動物系を押して来る醤油ベースのスープ感は、醤油より塩の方がより感じやすいかも知れませんが、トータルバランスは醤油の方が個人的に好きかも【麺】平打ち極太麺モチモチな食感で食べ応えもあり、スープを纏わせて啜る麺が美味しい【具】肩ロースとバラなチャーシュー、細コリメンマ、ネギ、海苔肩ロースは、吊しですかね豚がギュッと味わえますバラは、豚感がジュワァ～っと楽しめる細コリメンマの食感が、麺のモチモチと対象的で良いアクセントになってます前回は朝ラーメンを食べたので、今回の醤油とは違う感覚で楽しめたなぁ～と思いつつ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食ご馳走様でした
一日三食ラーメン
№61
ダイエットマン
オタ嫁
硬め濃いめ
ほっけ
昼過ぎで外待ち1人だったので、店内への呼び込みまでサクッと
予め決めておいたので、肩ロース中華そば醤油の食券をポチ
しばし待っていると完成
【スープ】
動物系が前に出ていますが、乾物系もジワッと効きながら広がります
キリッとした醤油と言うよりは、動物系を押して来る醤油
ベースのスープ感は、醤油より塩の方がより感じやすいかも知れませんが、トータルバランスは醤油の方が個人的に好きかも
【麺】
平打ち極太麺
モチモチな食感で食べ応えもあり、スープを纏わせて啜る麺が美味しい
【具】
肩ロースとバラなチャーシュー、細コリメンマ、ネギ、海苔
肩ロースは、吊しですかね
豚がギュッと味わえます
バラは、豚感がジュワァ～っと楽しめる
細コリメンマの食感が、麺のモチモチと対象的で良いアクセントになってます
前回は朝ラーメンを食べたので、今回の醤油とは違う感覚で楽しめたなぁ～と思いつつ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食
ご馳走様でした