Item: 煮干中華ソバ イチカワ
Rating: 93
Author: kaz-namisyusa

93点

茨城での朝早い仕事を終えて、数年前からずっと気になってた中華ソバイチカワさんへ。

11:45分に着くと15番目位もすぐに1回転目の人が出てきて前に進んだ。出た人数が入っていいようです。
回転はそんなに悪くなく40分ほどで中に入れました。

注文は、せっかく来れたので味玉付きにしました。
調理が見れる席だったので提供されるまでは様子を見て楽しんでました。

提供された中華ソバは、チャーシュー、キクラゲ、味玉とシンプルな見た目もサラサラのスープを一口飲むと煮干しの旨味たっぷりで驚く。

パツパツの麺は食べ応えあり、キクラゲの食感ともいい感じ、チャーシューは肉肉しい中にも旨味あり美味しかったです。

味玉は出汁を注入してるのが見えましたがそのせいか一口かじると割れました(笑)
味玉の旨味と甘味を感じた後はスープの味に変化を感じました。煮干しが強くなる感じがあり、一度で二度楽しめましたがもう少し早く食べれば味変をもっと楽しめたなと思いました。