2026年2月中旬 辛トンラーメン 1100円+ご飯150円
昨年8月に豚骨専門店にリニューアルした此方を訪問。
店内は以前と同じカウンター9席と4人テーブル１卓、3人テーブル1卓。
アジアン系男性が調理を担当し他に女性2人の3人体制。
13時半頃で8割ほどの客入りと流行っている。
最近辛いラーメンに嵌っているので辛トンラーメンの食券を購入。他に豚骨ラーメン、ガーリックラーメン、数量限定の窯焼き上モモチャーシューメン(20食)、牛スジラーメン（10食）がある。
食券を渡すと5分ほどで丼が登場。他の客には麺の硬さを聞いているのに何故か自分にはヒアリング無し。
スープは軽めなスッキリ豚骨。表面が真赤な辣油で覆われている。トッピングの激辛肉味噌から辛さがスープに滲みだし上級者向けの辛さ。この辛さを受け止めるには豚骨の濃厚さがもう少し欲しく感じた。
麺は菅野製麺所製の平打ち中細麺。加水高めなツルリとした麺肌でスープとの絡みは少し弱いかな。豚骨ラーメンは極細麺のようなので、辛トンラーメンとは麺が違うようだ。だから麺の硬さのヒアリングが無かったのだと今気が付いた。
具は辛肉味噌、ニンニクチップ、ネギ。辛肉味噌はかなり辛い味付けでスープに辛さが溶け出す。ニンニクシャキシャキと良い食感。
途中で卓上のニンニク片をクラッシャーで潰して投入。やはり生をつぶしたニンニクは旨い。
麺を食べ終わると辛肉みその挽肉が沢山残ったのでご飯を追加注文。
雑炊を楽しんで終了。手ごわい辛さの辛トンラーメンご馳走さまでした。
翌朝、マフラーに軽いダメージを受けた。