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コメント
こんばんは③
今は休日のみ朝ラー提供なんですね🤓
平日は残念っす
今回はちょっと塩分濃度が高めでしたか？
あとチャーシューの香りも…
グルさんの点数が徐々に下がってきていますね✋
シノさん | 2026年3月4日 19:17こんばんはぁ～♪
ちょっとショッパーでしたか。
調理技術なのでしょう。作る人が替われば解消されそうですね。
90点の大台から80点迄下がってきているので心配です😢
mocopapa | 2026年3月4日 19:32まあ、この至極のラーメンに80点では朝ラーなんか再開してくれないでしょうね（笑）
本店でへまずないんですが、ブレがひどいんですか？
名店でもgluさんの採点が低くなるポイント
①しょっぱー②麺やわ③温い
RAMENOID | 2026年3月4日 19:40こんばんは
しょっぱーだったのは残念でしたね
底の方はかなりのでしょうか
好きなお店で社食なだけに
ブレであって欲しいところですね
キング | 2026年3月4日 21:00
水戸への電車での戻りの時間調整で12時35分、社食のこちらへ。
店内は8割ほどの客入り。
醤油そば1050円を券売機でポチり。
男性2名、女性1名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。
スープは鶏感しっかりの醤油清湯。
鶏油多めで煌めいています。
使われているのは変わらず黒薩摩でしょう。
初動かなり塩分の都度高めなので卓上のピンクソルトは使用せず。
途中からは慣れてきたのか気になりませんでしたが、底の方はまたショッパーに。
麺は低加水のストレート細麺。
以前と大きな変更はなさそうです。
茹で上がりは適度。
麺量は140g程度でしょう。
具材は板海苔、刻み白ネギ、青ネギ、穂先メンマ、2種のチャーシュー、鶏つみれ。
見た目釜焼きっぽいのですが薫香は香らず。
板海苔は小さいのですが磯感はしっかり。
鶏つみれはほど良い生姜感と軟骨コリコリの食感がたまりません。
平日の朝ラーメン再開を切に希望しているのですが難しいのでしょうね。
ごちそうさまでした。