この日はたまたま、月に数回だけ出る味噌の限定日。
だいたい2週間に1回ペースらしくて、僕の訪問がそこに当たるの、ガチャでSSR引いたみたいでちょっと声出た。

で、着丼してまず思うのが「え、これ味噌？」ってこと。
器の中はキラッと澄んだ色合いで、香りは味噌がふわっと来る。
味玉、炙りの入った肉、整った麺線まで並びがきれいで、限定のくせに顔つきが落ち着きすぎてるの笑。

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【スープ】
見た目は味噌っぽさ控えめで、かなり澄んだ表情。
でもひと口いくと、表面の香味油がじわっと広がって、そのあとに味噌の輪郭がしっかり前に出てくるんだよな。

土台にある鶏の出汁感がちゃんと効いてる。
味噌なのに重たく沈まないのがいい。

【麺】
麺はおなじみフジハラ製麺の中細。
つるつるっと入るのに、しなやかさの中にちゃんと芯があって、啜るたびに気持ちいいんだよな。

しかもこの清湯味噌のスープを出しゃばらず拾う感じがうまい。
派手じゃないのに相性がピタッと決まってて、こういう麺、強いじゃん。

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