平日、12時、外待ち2名に接続。久々の昼だし並んでおこう。平日昼はビール族が少なく回転良し、ものの5分で着席。

昼酒いきます。赤星、最近赤星ばっか飲んでるな…竹の子皿もオーダー。
今日の竹の子旨いな。サクサクの歯切れ、スープの含みも良い。なんだか、旨いわ。

昼飯訪問なので麺も食います。赤星は2本で打ち止め、ラーメンをコール。流れるようなオペレーションで3分強での着丼。

ネギの青い部分が多めな配合。醤油スープの濃いめの色にクリアなスープ。旨そうやないか。

では、スープを。んー、朝のスープ堪らん。キリッとカエシが効いてますね。スープはガラと野菜の出汁ですが、朝は出汁が出きっておらずスッキリとした雰囲気のスープになります。

麺はいつもの、中細麺のストレート。硬めの茹で上がりでパツンパツンとした歯切れ。じっくりと噛み締めると小麦の風味が出てきますね。回転は悪くなりますけど、ここの麺はゆっくりと食った方が味の変化や麺の風味が味わえて旨い。

固形物を食べ切りご馳走様でした。ネギおっかけてスープも結構飲んでしまった。今日も旨かった。ご馳走様でした。