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2026.02.10 1300到着、店内待ち8名に接続。スッキリアッサリな清湯スープ、どこまでも優しい味わいで、年齢高めの客層で賑わう店内には納得。過度に利かせない生姜はジンワリ、後々にほんのりと汗が滲む。塩ダレも角がなく、何の抵抗もなくなく蓮華が進む。自家製平打ちピロ麺はジャストな茹で上がりで啜るたびの唇タッチ感が堪らんね。小麦の風味も存分に味わえる。この系譜ならではのミッシリ肉質を感じる食感のチャーシュー、チュルンな皮に小粒な肉餡のワンタンと、どれも主張することなくお互いを高めあってる。オープンして11年ほど。駐車場問題と厨房設備の老朽化から、今週金曜を最後にこの春日部を離れ茨城は水戸に移転とのこと。寂しい限りだが新しいお店でも頑張って欲しい。ご馳走様でした。
スッキリアッサリな清湯スープ、どこまでも優しい味わいで、年齢高めの客層で賑わう店内には納得。過度に利かせない生姜はジンワリ、後々にほんのりと汗が滲む。塩ダレも角がなく、何の抵抗もなくなく蓮華が進む。自家製平打ちピロ麺はジャストな茹で上がりで啜るたびの唇タッチ感が堪らんね。小麦の風味も存分に味わえる。この系譜ならではのミッシリ肉質を感じる食感のチャーシュー、チュルンな皮に小粒な肉餡のワンタンと、どれも主張することなくお互いを高めあってる。
オープンして11年ほど。駐車場問題と厨房設備の老朽化から、今週金曜を最後にこの春日部を離れ茨城は水戸に移転とのこと。寂しい限りだが新しいお店でも頑張って欲しい。
ご馳走様でした。