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前々から存在は知っていたがなかなか食指が向かなかったお店。前を通ったらたまたまセールをやっていたので入ってみました。店構えやメニューはセントラルチックだが細かい部分でオリジナリティが見られた。まずスープだがよくあるセントラルのようなクリーミーでマイルドなものではなく、醤油のキレがガツンと来るタイプ。その分動物の主張は弱まっているけど本格的っぽくて個人的には好きな感じ。デカい寸胴もあったので店で炊いている可能性すらある。麺はセントラルでよく見る製麺所のもの。短い中太で家系スープにはあっていると思う。ここの固めは苦手なので普通で丁度良かった。麺量は控えめなのでライスありきかも。そしてチャーシューが薄切りだが燻香がしっかり効いて柔らかくて旨い。肉自体も旨いし燻香がスープにもいい影響を与えていてプラスになっていた。期待はしていなかったが想像以上によくてセールなら当然満足だが、定価でも十分ありな仕上がりだと思った。
マムート
Lv84VW
ジン１９７１（３月休）
豚
yzim
前を通ったらたまたまセールをやっていたので入ってみました。
店構えやメニューはセントラルチックだが細かい部分でオリジナリティが見られた。
まずスープだがよくあるセントラルのようなクリーミーでマイルドなものではなく、
醤油のキレがガツンと来るタイプ。
その分動物の主張は弱まっているけど本格的っぽくて個人的には好きな感じ。
デカい寸胴もあったので店で炊いている可能性すらある。
麺はセントラルでよく見る製麺所のもの。
短い中太で家系スープにはあっていると思う。
ここの固めは苦手なので普通で丁度良かった。
麺量は控えめなのでライスありきかも。
そしてチャーシューが薄切りだが燻香がしっかり効いて柔らかくて旨い。
肉自体も旨いし燻香がスープにもいい影響を与えていてプラスになっていた。
期待はしていなかったが想像以上によくてセールなら当然満足だが、
定価でも十分ありな仕上がりだと思った。