2026年3月3日（火）
春雨の降る夕刻
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​かねてより関心を寄せていた新店を初訪問。
目的地に辿り着き、まずはその佇まいを静かに睥睨する。店先に掲げられた「菅野製麺所」の看板を目にした瞬間、勝利への確信が胸を突いた。
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​暖簾を潜り、券売機と対峙する。
当初の目当てであった「背脂豚骨」は見当たらなかったが、迷うことなく「背脂醤油」を選択。
カウンターに着席！
店内はカウンターとテーブル席の構成。

​品目： 背脂醤油ラーメン（950円）
​仕様： 中太麺、脂量「少し多め」
麺は中太と細麺が選択可能！
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​目前に供された一杯は、かつての「土佐っ子」を彷彿とさせる荘厳な造形。
その様式美に、自ずと期待が昂ぶる。
​一口スープを啜れば、想像の域を遥かに凌駕する芳醇な味わいに驚嘆。
キレのあるカエシ、豚骨の野性味、そして背脂の甘美なコク……それらが三位一体となり、完璧な均衡を保っている。店主の研鑽の深さが、その一口に凝縮されているかのようだ。
​菅野製麺謹製の麺も、小麦の風味が際立ち、スープとの調和が素晴らしい。
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蓮華を運ぶ手が止まらず、気づけば完飲の寸前であった。
この水準であれば、既に名店と比肩する実力を備えていると言っても過言ではない。もっと世に喧伝されるべき一軒である。
​至福のひととき。再訪は必定。
深謝しつつ、店を後にした。
美味かった〜