3/6訪麺🍜

移転してからお初の訪問。
開店前に着きましたが、すでに猛者どもが並んでおりました😇
半分は隣りの麻辣担のお店の隊列でした💦
お並び8人に接続。
平日なのにアンタも好きね〜🤣
並び中に麺量だけ確認あり開店。

オペは3人体制。先の確認もあってか、ギリファーストロットで着丼✌️
店内は麺カタ申請が多かった印象。
コールはニンニクとアブラでお願いしました。

テリテリにテカったキャベツ多めな丼顔が食欲を刺激💥
まずはヤサイの下に潜んでいるブタから。厚さにばらつきはありましたが充分な豚バラ量。トロトロ食感🤤
乳化したスープとも馴染みが良い🐽
どこか豚汁味があるスープは、他の乳化直系とはまた異なる味わいで最高👊

この美味しいスープを吸ったデロ麺ももちろん美味しい。若干を帯びた太平打ち麺。
個人的に茹で加減は通常を推奨派。

インスパイア系の店だとけっこう置いてあるイメージの玉ねぎ🧅
生玉ねぎの辛さがニンニクの辛さにブーストをプラス💪

卓上はGABAN、一味、カラメにビネガー。今回は一味でさらに辛さを追加。
残った生玉ねぎをシャリシャリ噛みながらスープを飲んで完食😋

移転したからもう健在、むしろ店内広くなりオペも洗練！？
相変わらずの美味しさで感動しました。

ごちそうさまでした🙏