12:00頃訪問。ほぼ満席だった。店内は奥に向かって細長い間取りで、入って左右にカウンター席が設けられている。窮屈さは無く清潔にされているが、店員や他客が頻繁に背中に当たるのが不愉快だった。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺は中華麺を指定し、TPニンニク(190円)も注文。暫く待って配膳された。

スープは、大きな丼にタップリ。醤油ベースで、赤味を帯びている。粘度は感じられない。
飲んでみると、唐辛子由来の辛さは全然大した事が無く、物足りない。120円UPでコレは無いだろう。
出汁感は希薄で、かなりのペラさ。コク、味の厚みという点で大いに物足りなさを覚える。具がフォローしており、ニンニクも良い役割を果たしていると思うが、味の隙間感は否めない。
醤油感もさほど強くなく、塩分のトガりを感じさせないのは良いのだが、力強さは今一つ。
全体として、何ともヒキの弱い味わいで、面白味に欠けるというのが正直なところ。
なお、卓上に味変アイテムは皆無。

麺は、ストレート中細麺。加水率は低め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。ただ、この一杯に於けるマッチング性は微妙という気がする。
量は普通だが、タップリのスープ、具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具は、溶き卵、挽肉、ニラ、ニンニク。
ニンニクは、大きめに刻まれたがドッサリと入っており、良いパンチをもたらしてくれている。熱が通っているので、カラ過ぎて苦痛を覚えるという事も無かった。
最後、スープ中に具が沢山残ったが、穴開きレンゲを付けて頂きたいところ。

何とも魅力が感じられない一杯で、大いに物足りなさを覚えた。クオリティと値段が全くを以って見合っていない印象。この飲食店にとっての激戦地で、苦戦は免れないだろう。