てゆか冷水でしっかり〆られてゎいるが、水切りゎやや甘めの自家製太麺ゎココ何年かの東池袋系大勝軒の他店とほぼ同じの少し固め食感...ただ小麦感ゎ悪くなくなかなか( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎ320㌘とのコトだが個人的にゎちょうど300㌘程度の量で思ってたホド多くゎなかった...(笑)

んで合わさるツケ汁ゎ麺をドップリ浸けて食べるにゎ心許無いちょい少なめの漏れ的にゎ結構甘めでイマイチ...更に単なるブレなのかど～かゎ不明だが、そのままでもゴクゴクと飲めるよな結構なヌルめでコレもイマイチ...夏場の暑い時期ならわかるが、今の季節でゎちょっとヌル過ぎやしませんか！？(^_^;

てかトッピのヲ肉(1枚)が結構な大判で適度な肉感のある食感でd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪...コレなら別注で『チャーシュー1枚(￥150)』か『特製(￥300)』にしてみても良いカモ♪

取り敢えずサクサクと食べ進めツケ汁の甘さに対抗して卓上のニンニク＆ホワイトペッパーを投入...まだダメだ...(^O^;

んで最終的に『東池袋大勝軒系で、もりそばを食べた時』ゎ余りスープ割りをしないのだが、今回ゎ少ない割にゎ運良く残せたのでスープ割りをお願いする...てかスープ割りゎポット入りの鰹出汁かな...まだまだ苦手な甘さゎ消えなかったが何とか完食完飲♪

てか厨房内の店主ご夫婦(？)の穏やか＆細やかで丁寧な接客応対ゎ、色んな意味でワイルドな(？)他の東池袋大勝軒系ゎ余り見られない光景... コレゎ問答無用で(≧∇≦)bｸﾞｰ♪