2026/03/10 10:20

本日　みぞれ混じりの悪天候だ。
が、こちらの昆布水つけ麺　やはり　食べておかなくてはならない　ここは抑えておかなくてはと　ちょっと来てみた。
駐車場は2台のみ空いていた。
本日、平日のためか並びは無かったが、20人以上のお客さんで賑わっている。

昆布水つけ麺でカタカナの難しいメニューもあったが、好みに合うかどうか心配である為、無難な醤油にした。
ありがたいことにRさんのレビ紹介　解説で「ポルチーニ」概要はある程度理解はしていたものの　やはり本日は無難なところで！

また、本日2回目でLINEスキャン　味玉Getだ。
こちらのつけ麺は、単独、特製の区分けが無いため必然的に特製だ。
特製＊＊という奴は、通常のラーメンを含め初めてではないかと記憶、どうりで高いわけだ。

待ちの間　周囲を観察　こちらのチャーハン調理法は、幸楽苑のような回転面が垂直のドラム式ではなく、回転面が水平でナベが駒のように回転するものだ。
こんなものは初めて見たね　珍しい。
最近は　こんな便利なものがあるんだね。
これであれば、私にも作ることができるかもだ。

30分くらいで到着したが、さほど退屈はしなかった。
初の特製であるが、チャーとかワンタンとか玉子とか、穂先メンマ　豪華ですね。
どれが　特製の内容なのだろうか？　味玉、チャー？

LINEで今回玉子であるが、ちょっと余計な豪華さだね。
どこかで見た黒いナルト　この麺顔に合うのか？　普通のピンクのものでも合わなそうな感じもするが。
いや、アンマッチなところが製品を盛り上げているのか　と勝手に納得。

昆布水を一口　少し塩気を含んでいるか！
が、昆布水自体の味もきちんと残されている。
濃度的には、他と変わらないかなと思う。
（過去に作製した自作のドロドロとした昆布水が　やはり最高にうまいな　雑な味ではあったが）

スープを一口、直感的な醤油味ではなく、どこか甘みも！
塩気でアピールするものではなく　隠れたダイレクトな旨味でアクションするような感じがする　美味い。

無数にカットネギ（玉ねぎもあったか？）、中を探っての玉子の存在は　ここでわかった。
特製は玉子付きなんだ　ということを再認識した。

麺は、艶やかな　綺麗に整列された顔だ。
レンゲに塩を分けとる。

麺を割りばしで釣り上げようとすると　ちょっと重い　麵と麵がくっついているのか？
いや　そうでもなく　やはり重量がある　長いせいか。
塩をつけて食べる　柔らかいようで　きちんと歯ごたえがあり　味的にも美味い。
ふすま　が見えたような気がしたが・・・？　最近 目までも老化してきたいか定かではない。

スープにつけて食べてみる　良い感じですねー。
しかし、麺がスープを仲間にして連れてこないような少し感じるが誤差内だ。
麺の艶やかな表面　故に麺単独で生きようとする術かとも。

すると　スープの中に隠されたコロチャーを発見。
多くのコロチャー　目立たないが、脂身を含む複数のコロチャーが、スープの味を維持していたのかと。

また、肉ワンタンも普段注文することは無いが、特製ならではの嬉しい品である。
中身の肉がスープに散り　更に美味さがupか。

スープにニンニクでも入れてみようかとも思ったが、我慢し昆布水を入れてみた。
思ったほど感激は薄かったが美味い。

では、割スープポットを持ってきてみた。
割スープ単品を飲んでみる。
特別な加工はしていないかな　しかし普通に美味い。

スープに入れてみる　いい湯加減　いい味だ。
玉子が　ぐちゃぐちゃに　砕かれた状態になってしまったが、これもまた美味い。

割りスープ単独に　塩を入れ少しいただく。
なかなか　良い感じだね！

ということで　すっかり舐めまわさせていただきました。
スープが（どこかの店みたいに）継続して熱かったら　いいのになとも少し感じたが。

次回は、カタカナの奴を食べてみたいですね。
味玉で　+１

＜余談＞
隣のおじさん、ラーメン食べてスープを残して何かぼーっとしている？？？
すると、替え玉食べて、別品のまぜそば食べて　すごい！