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3/10(火) 15:00頃に訪問。ちょうど一席空いていたので即入店。お好みはいつもの麺柔らかめコール。スープは豚骨のフレッシュさが際立つ構成。鶏出汁と鶏油は控えめで醤油だれは強め。切れのある直系ライクな仕上がり。麺は酒井製麺杉印の短め中太麺。麺量は茹で前160gほど。小麦の香り良くもちもち食感。トッピングは、2種チャーシュー、崩れ味玉、小松菜、板海苔5枚、刻みねぎ少々、キャベツ。初手はスープから。ショッパ旨でついつい何度も飲んでしまう味わい。そして麺を啜る。スープとの相性よし。序盤で海苔と小松菜を片付ける。空いたところにキャベツをどっさりと全投入。少量の醤油だれがかけられている。そのまま食べてよし、麺と一緒に食べてもよし。中盤に卓上の生姜を5杯ほど投入。肉の脂が馴染んできた頃合いでチャーシューを食す。終盤はお酢を2周して完食。そしてお心遣いに感謝。
McMilan
ワセドン
タミヤモトオ
うでぃー
Rasty
ちょうど一席空いていたので即入店。
お好みはいつもの麺柔らかめコール。
スープは豚骨のフレッシュさが際立つ構成。
鶏出汁と鶏油は控えめで醤油だれは強め。
切れのある直系ライクな仕上がり。
麺は酒井製麺杉印の短め中太麺。
麺量は茹で前160gほど。
小麦の香り良くもちもち食感。
トッピングは、2種チャーシュー、崩れ味玉、
小松菜、板海苔5枚、刻みねぎ少々、キャベツ。
初手はスープから。
ショッパ旨でついつい何度も飲んでしまう味わい。
そして麺を啜る。スープとの相性よし。
序盤で海苔と小松菜を片付ける。
空いたところにキャベツをどっさりと全投入。
少量の醤油だれがかけられている。
そのまま食べてよし、麺と一緒に食べてもよし。
中盤に卓上の生姜を5杯ほど投入。
肉の脂が馴染んできた頃合いでチャーシューを食す。
終盤はお酢を2周して完食。
そしてお心遣いに感謝。