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80点
和利道つけめん[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋 和利道 warito（東京都目黒区）レインマン

オープン初日に伺いました。
修行先とほぼ同様の味。開店初日にしてはハイレベルです。
これからどうやって独自性を出していくか楽しみです。

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