6/3,20：10ごろ訪問。
連れとお出かけした帰りの夕食としてこちらを伺った。
ちなみに向かいの麺創研 紅 府中は行列ができていた。手っ取り早く食べたかったのと、あっさり目のものにしたかったのでこちらにした次第。
まずは入って左手にある券売機に向かいメニューを閲覧。
そうすると、限定なる文字を発見。好みにも当てはまりそうだったのでこれにしようと思い、【6月限定】塩煮干らーめん（780円）とコーチン黄身ヅケ丼(280円)を購入。その後奥の席に向かい着席。そして一人でこなしている店員に食券を渡して待つことに。
約8分ほどして着丼。
白髪ねぎ、糸唐辛子、万能ねぎ、穂先メンマ、チャーシュー2種のトッピング。ねぎなどの効果はまずまず。メンマは平たいのが結構な長さでしかれている。やわらかく、風味はまずまずのもの。豚チャーシューは好評の国産豚を使用しているとのこと。脂身は少ないが、程よくまとまっているように思える。鶏チャーシューは大山鶏を使用しているとのこと。やや大きめで落ち着いたものになっている。
スープは追い煮干で仕上げた濃厚な煮干スープをシンプルな塩ダレに合わせた塩ラーメンとして仕上げていて、煮干の旨味がダイレクトに伝わり、新たな魅力をお楽しみいただけますとのこと。たしかにニボシング！である。そこに塩がうまい具合に重なっているかなという印象。普通なら醤油で煮干だろうが、そこを塩で纏め上げているところが
なかなかすごいなと思う。油はちょっと大目の模様。ただ、いやなしつこさはない。
麺はストレートの中細麺。コシはまずまず。のど越しはつるりとしている分良好。絡みはスープを考えて作られた麺だけあってなかなか。小麦の風味もよいものである。麺量は150gくらいだろうか。それほど少ないものではなかったと思う。
あっさりながらニボシングを楽しめる面白いものであった。ただ、連れがいっていたが、ちょっとつくりが雑かなというところはある。チャーシューのきり方にしろ、素材の入れ方にしろ、そういうところがちょっと現れているとのことだった。でも、私はうまいからいいと思うのだが(汗)