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67点
塩SOBA ７５０円[ラーメン/塩]
麺屋 Hulu-lu（東京都豊島区）うこんさま

「塩SOBA ７５０円」@麺屋 Hulu-luの写真ラーメンを提供している日に再訪しました。
TBSの某番組に取材を受けたみたいですね～　またさらに混むかもしれません。

スープは柚子が効いた優しい味わい。
良く言えばバランスがいいのですが、突出したものを感じる事はありませんでした。
麺が細低加水のせいでしょうか？スープの吸いが早くて量が少なくなってしまいました。

メンマはコリコリ、量もマシレベルで美味しいです。カイワレは箸休めとしては良いですが、少し量が多過ぎかなあ？写真によっては少ない日もある感じです。チャーシューは柔らかくてジューシーでした。

個々のレベルは高いと思うのですが。。全体のバランスが少し。。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

どうも～
これはなんとなく分かりますw
実は連れがこの塩を食べたんですが、イマイチと言ってましたし
僕もスープだけ飲んだんですが、出汁がちょっと薄かったですね。
元ちゃぶ屋で働いていた店主さんだけに、スープは繊細ですね。
ただ繊細ながらもコクもあるというスープにしてほしいですね～この一品はw

右京 | 2012年12月30日 13:21