１０／７
キノコたっぷりのトマトチーズつけ麺　バジル風味（中盛）　７５０円（１０／７～１０／１１までのメルマガ限定・中盛無料）

こちらからまたまた気になるメルマガが。
現在提供している期間限定の「キノコたっぷりのトマトチーズらーめん」を、メルマガ読者限定でつけ麺バージョンにして出すとのこと。
しかも辛辛との２種類だとか。
うーん、と言うことは、２回来いってことですかね？ｗ

１１時の開店と同時に入店。
当然先客０人で、後客８人。
１０分ほどで提供です。

麺は細めの中太ストレート。
そこにバジル粉末入りのバジルオイルを満遍なく絡ませてあります。
その為、雰囲気としてはパスタ感覚。
食感もクニュッとしてコシもあるので、近い感じが味わえますね。

スープは鶏白湯にトマトソースを合わせたもの。
基本的にはラーメンver.と変わりはないです。
濃厚な鶏の旨味に、程よく酸味も効いたトマトの味わい。
そこにチーズが溶け出し、コクと円やかさをプラス。
で、麺を浸けるとバジルの香りが混ざり合い、風味は格段にアップ。
スープ内にも乾燥バジルは振り掛けられていますが、それだけだと弱いので、バジルオイルを絡ませたのは正解だと思われます。
それにより、トマトの味わいがグッと深まっていきます。

具は麺側にキノコ（シメジ・エノキ・舞茸・マッシュルーム）、ルッコラ、スープ内にチャーシュー、角切りホールトマト、チーズ、乾燥バジル。
キノコはバターソテーされたもので、風味良し。
ただ、ラーメンだとスープとの一体感があったのですが、つけ麺だとバラバラな感じがして、あまり必然性が無いように感じた。
ルッコラのほろ苦さは濃厚さを適度にリセットしてくれるが、ラーメンほど濃厚さが残る感じじゃないので、そこまでの効果は得られなかった印象。
チャーシューはブロック状のものがゴロゴロとあり、程よくサクッとして味も適度に濃い目。
ホールトマトはスープのトマト感を維持する為のもので、具としての役割とは違うかと。

最後は卓上ポットにてスープ割り。
確か鶏だったと記憶していたが、この日のは鰹出汁の様子。
たまたまだったのか分からないですが、後日訪問時に確認すれば良かったなぁ。
で、魚介だと微妙かな？
全体がぼやけた感じになっちゃいましたので。

単純につけ麺にシフトしたのではなく、バジルという変化を加える辺りはさすがですね。
ただ、他の具が一体感に欠けてしまっていた感は否めないですが。
で、それが関係しているとも言えなくはないですが、これはメルマガにも書かれている通り、辛辛の方が上でしょう。
という訳で、後日辛辛の方を食べに…。
（２バージョン食べに行った人って、他にいるのだろうか？ｗ）

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7989190