☠秋☠
バナやん
カンパネルラ
また黄身に恋してる
TatsuyaNannini
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84点
77点
コメント
あららっｗｗ
モツ煮が冷たかったんですか？
それはいけませんねーｗｗ
やはり熱々で頂きたいですよねー。
来月の限定に期待しましょう！！
バスの運転手 | 2013年11月27日 23:50どもです。
確かに冷たいのは嫌ですね～。
一気に覚めますね。
ピップ | 2013年11月28日 00:45おは～
チョット残念でしたね～
来月の限定なんじゃろ？
loco-G | 2013年11月28日 06:10ども～
モツ煮込みは大好きなのですが
ラーメンとあわせても無理でしょ？！という先入観が邪魔してます。
＞モツ煮でもありラーメンスープでもある
これが料理人のスゴイところでしょう！
麺は味噌だけに札幌風縮れ麺にしたところもイイですね！
真逆のうどん風な麺も面白いかな？と素人は思ってしまいますｗ
温い・・・これは残念の一言ですね。
はち ～減量中～ | 2013年11月28日 06:46>バスの運転手さん
冷たいモツ煮は悲しいですよね。
来月のアッサリ系、楽しみです。
でも今までのパターンから言うとアッサリと言いつつ結構コッテリだったりするんですよねw
☠秋☠ | 2013年11月28日 07:35>はち ～減量中～さん
ま、悪くはなかったんですよ。
コレでモツ煮が冷たくなけりゃ3点位はアップしたかも。
＞真逆のうどん風な麺
山田うどんでそんなメニューがあったような無かったようなw
☠秋☠ | 2013年11月28日 07:42おはようございます。
モツらーめん‥魅力タップリなんですけどね＾＾;
練馬も最近ご近所に感じはじめたのでコチラにも行ってみたいと思っています＾＾
よっしーＲ | 2013年11月28日 08:04>よっしーＲさん
＞練馬も最近ご近所に感じはじめたので
感じはじめちゃいましたかw
じゃあワタクシの住むエリアなんぞは県内なので殆どお隣さん感覚ですね。
行動範囲広ッw
☠秋☠ | 2013年11月28日 09:37どうも～
カレー２杯ぐらいって、☠秋☠さん、バスの運転手さんと自分ぐらいだったりしてｗ
うーん、モツ冷たかったですか。
そんなこと無かったですけどねぇ…。
corey（活動終了） | 2013年11月28日 12:02>corey（活動終了）さん
自分が訪問したこの時点ではまだバスさんも食べてないので我々以外にも2人位は食べた人がいた、という事のようですw
モツ周辺のスープがひんやりだったんですよ、残念ながら。
☠秋☠ | 2013年11月28日 14:02ここは限定に実に意欲的ですね～
いつかは機会があれば訪問したいところです
でも基本は濃厚豚魚なんですよね、、、
限定のレビューが多いので、デフォがどうなのか、そちらに興味もわきます
ひ～わん | 2013年11月28日 19:04こんばんは(^^ゞ
カレーとモツの両方食べてみたかったんですが
今日此処に至っては諦めてます…(^_^;)
初訪は濃厚中華そばかガッツリラーメン食べてみたいです♪
ひろき | 2013年11月29日 17:53>ひ～わんさん
コチラ、元々は家系のお店がセカンドブランドで出した濃厚豚骨魚介のお店です。
ただしラオタ以外の一般のお客さんに一番売れてるのはJインスパイアな1杯という良く分からないお店ですw
因みに自分もこれだけレビューあげてますがレギュラーメニューは2～3度しか食べてません。
☠秋☠ | 2013年11月29日 21:47こんばんは。
このメニューなかなか美味しそうではあるんですが
家で作れそう感があるんですよね～。
値段を考えるとちょっと割高感も感じますし。
自分も次回に期待したいです。
かのう(レビュー終了) | 2013年11月29日 23:52>かのう(レビュー終了)さん
確かに、実際作れるかどうかは別にして「作れそう」と思わせるある種の親近感というか取付き易さみたいな物はあるかも。
バスさんによれば来月はアッサリ系らしいので期待できそうです。
☠秋☠ | 2013年11月30日 08:24
今月の裏限定であるカレーラーメンは既に実食済ですが今月の本限定の表題がまだでした。
到着時僅かに空席2。
券売機周りを見ても未だカレーラーメンの案内は出ていませんね。
食券を提出すると店長さんから「今日はモツの方で良いの？」と質問が。
「今日はモツで。 で、カレーって出てる？」と切り返すと店長苦笑いをしながら「・・・う～ん、2杯くらいw」
そりゃそうでしょうよ、だって店内に告知が一切出てないんだからw
なんて遣り取りをしつつも待つこと7～8分程で提供。
それではいただきます。
先ずはレンゲでスープを一口。
・・・！
冷たい、温いではなく「冷たい」。
画像で言う上方の「モツ地帯」、恐らくオペレーション的にラーメンが完成して仕上げにタッパーだか寸胴からオタマでモツ煮をよそっているんでしょう。
で、このモツ煮が冷たいんです。
食べ進めるとすぐに熱々のスープと混じって気にならなくなりますがコレは一手間省かず温めておいて欲しかった。
スープ自体は豚骨をベースに白を軸とした味噌を合わせたもの。
モツ煮でもありラーメンスープでもある、上手い落としどころを狙ってきたなという印象ではあります。
麺は麺肌黄色く加水率中程度と思われる微ウェーブの中細麺。
コチラではあまり見かけないタイプの麺ですがどことなく札幌ラーメン的な印象を狙ったんでしょう。
ムッチリとした食感でスープの持ち上げも良好。
麺量は体感で160～180g程度でしょうか。
具はモツ（大腸・小腸・ガツ）、ダイコン、ニンジン、コンニャク、モヤシ、キャベツ、ネギ、そしてクーポンサービスの味玉。
モツ類は豚モツですね。
臭味無く丁寧に下処理が為されていると思います。
個人的にはコレが牛モツだったら2～3点アップしていたかも知れません。
野菜類も程好く味が染み込みモツ煮としては平均以上の出来かと。
ただし提供時に冷たいのはやはり頂けませんな。
私見ですが「モツ煮＋ラーメン」というアイディアも「1＋1＝2」以上のものにはなってない印象。
ま、毎月新メニューを出してればたまにはこういうこともあるでしょう。
今までの実績からアベレージは高いので来月の新限定は期待しています。
ごちそうさまでした！