Item: INOSHOW
Rating: 85
Author: corey（活動終了）

85点

１１／２８
鶏と魚介の濃厚つけ麺　７８０円（中盛無料）
トマベジ　無料（１１／２５～１１／２９までのメルマガサービス）

メルマガ限定サービスがあるということで、毎度ながら釣られることにｗ
濃菜麺井の庄では提供している「トマベジ」を５日間無料サービスするとのこと。
そう言えば濃菜麺井の庄では６種類展開しているジロベジシリーズですけど、こちらはジロベジ１種類だけですね。
こちらの作るトマベジ、かなり興味津々です。

１９時３６分入店。
先客９人、後客７人。
９分ほどで提供です。

「鶏と魚介の濃厚つけ麺」に関しては一度レビューしているので、そちらを参考にしていただければと。
（「鶏と魚介の濃厚つけ麺」のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/741146.html）
その時と特に差異は感じず。
濃厚鶏白湯に魚粉だけに頼らない魚介の旨味。
しなやかなコシを持った、やや細めの中太ストレート麺。
脂が適度に抜けたチャーシューに、太いながらも柔らかなメンマ。

で、「トマベジ」。
茹でたモヤシとキャベツに背脂、僅かに醤油ダレで、上からトマトスープを掛けたものです。
トマトスープは限定で出している「キノコたっぷりのトマトチーズらーめん」のベースとなるもののようで、トマトペーストを鶏白湯で薄めてあります。
その為、スープとの親和性が抜群に高い。
スープに混ぜると鶏の旨味や甘味を引き立たせつつ、自身もトマトの甘味や酸味を程よく主張。
また、背脂が控え目ながらも濃厚さを維持し、野菜で適度に中和。
良い具合に味の底上げが為されている印象です。
これ、濃菜麺井の庄のトマベジより美味しいかも。

今ある限定を上手く別方向に活かした一品ですね。
これはレギュラートッピングに昇格させても良いんじゃないでしょうか。
でも、濃菜麺井の庄にある中では、この「トマベジ」と「カレベジ」はこちらのメニューに合いそうだと思うんですけどねぇ。
是非とも商品化、レギュラー化を望むところです。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8062151

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2013年12月5日 00:46投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 47件

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corey（活動終了）さんの他のレビュー

どもです

内容が多少異なるとは言え他店でも出している同名のサイドメニューをわざわざ確認に行かれるとは流石w
それでこそイノラーの鏡！
しかも結果は満足度が高かったようでコレ読んだら自分も行っとけば良かったと軽く後悔w

☠秋☠ | 2013年12月5日 06:51

おはようございまーす！

旨そうですねぇ～♪

やはりこの前は、コチラ系列の濃菜麺さんで〆れば良かったかなぁ～？ｗ

って、お腹一杯で間違いなく食べれませんでしたけどねｗｗ

たく☆ | 2013年12月5日 07:19

つけ麺自体食べてないって理由もあるんですが、
この画をみていたら
うんまい、つけ麺が食いたくなりました(^^)

YMK | 2013年12月5日 07:52

流石はイノラー！
すべてのメニューを食い尽くさなきゃ気が済まないようですねｗｗ
今後もその方向でお願いしますｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年12月5日 09:05

どもです～♪

鶏白湯の魚介のつけ麺も美味しそうですが‥
コチラの系列店といえば「ジロベジ」なのでしょうかね＾＾
前回系列店に訪問した時は連食訪問でしたのでジロベジ注文しませんでしたが‥
次回はコチラのセットを頂いてみたいと思います＾＾

よっしーＲ | 2013年12月5日 09:56

ん？濃菜麺じゃないのにトマベジ？と思ったらそういうことなんですね。
しかも濃菜麺より旨いとは！しかも無料。いいですね～。
お店としてもだいぶ落ち着いた感があるし、そろそろ行きたいなぁ。。

タム6000 | 2013年12月5日 12:14

それぞれのお店に特化したメニュー展開をするか、
どこでもあらゆるアイテムを味わえるようにするか、
差別化、調理効率等々考えると難しいところですね。
そういえば「魚粉に頼らない」、個人的には「粉」じゃなくとも
お魚さんに頑張ってほしいなあ。動物質もいいけどねー。
さて、こちらのお店の位置づけは、今後どうなっていくのかなー？