またまた渋谷でラー食という事になり、どこへ行こうか散々迷ったんですが、結局こちらへお伺いしました。 まだ未食のものがあったし、、、、。

１９:３０頃到着、外待ちは無かったので店内を覗いて見ると２－３席空いてるようなのですぐに入店。
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【つけそば】の食券を買い、麺の量は普通、全てノーマルでお願いしました。

調味料～～！
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待つ事およそ１０分弱で配膳終了、、。　店内はもちろん煮干しの香りで充満していますが、配膳されるとより一層、煮干しの香りが私の身体を包みます（笑）　　　　　　
　あらら、、麺丼が一瞬スライスチーズの山盛りかと思ってしまいました（笑）
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麺丼。いったんもめんの上には「海の辛銀だれ」がかかっています。　　これは良い味変アイテムになりますね。
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つけ汁には、ニボニボ系ではおなじみの泡が見えますね～～　　煮干し感は期待できそうです。
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粘度が若干ありトロリとしていて、豚骨主体動物出汁ベースに大量の煮干しを合わせた煮干し醤油つけ汁。

塩分濃度は高め、油加減は多めなバランス。
煮干しが大量に使用されている為、若干エグミや苦味がありますが、個人的には形容範囲。

何年か前にゴールデン街で頂いた時よりは若干濃厚さが増した印象がありますね～～
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つけ汁の中の【具材】は、ざく切りにされた大量の葱、サイコロ状の豚チャが数個。
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この葱が食感、味ともに良いんですよね～～～　凪さんのスープには絶対欠かせないアイテム。　ネギマシにしたいくらいです。
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スライスチーズと間違えたいったんもめんと、その上にかかった「海の辛銀ダレ」がドサッと乗っています。

【凪】さんの代名詞、いったんもめんもつけ汁に浸して食べるとこれはこれで美味しい。　でも沢山はいらない、、（笑）
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「海の辛銀ダレ」は普通の量でいただきました。つけ汁に浸すと、この位の量ではさほど変化はないですが、それでもちょっとした甘辛さとコクが出ますね。　お好きな方は多めにもらうんでしょうね？？
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【麺】は、中太麺縮れタイプ。茹で加減若干硬めで、冷水でしっかり〆てあります。
食感はコシがあって、モチっとした食感。

いったんもめんは、まぁなんと言いますか、 私はどちらかというと、ラーメンに入ってるのは結構好きですけど、つけ麺の場合はあまりいらないかなぁ
暖かいスープの中で食べたいです。
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つけ汁との絡みはまぁまぁです。つけ汁に若干トロミがあるので、麺の周りに纏わりついて持ち上げてくれますね。
麺といったんもめんを食べ終わる頃にはつけ汁もだいぶ無くなっていますね～～
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固形物完食後、残ったつけ汁で割スープを頼みましたら、ネギを追加してくれてました。　やはり煮干し系のスープで割っていただいたみたいで
アッサリした煮干しスープになりとても飲みやすかったですよ～～
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スープ割もアッという間に完飲してフィニッシュ！


写真付きの記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12015062583.html


【感想】　若干トロる粘度の煮干し醤油つけ麺ですね。

煮干しのエグミや、苦味もありますがゴールデン街の当時のお店に比べると円やかになったような気がします。　　　　カエシ感は強めで、油加減も多め。　でも、塩分濃度は尖ったほどではなく、濃厚な煮干し感にはちょうど良い塩加減だと思います。

やはり多店舗経営になって、煮干しが完全に駄目な方は無理ですけど、一般受けするような煮干し感に傾きかけてきているのかなぁ～と、ふと思ってしまいました。　　

ご馳走様でした！