『らうめん つけめん 三都屋』で頂いた後、そのままこちらに伺いました。

予てから決めていた訪問。

初訪問になるのでまずはオーソドックスなものを頂こうとの事で掲題のモノ。

午前の部、営業終わりくらい。

店員は3名。一人は新人でしょうか。先輩からの指示があるにもかかわらず全く動けていない。

正直、こういうのにオイラの一杯は任せて欲しくないな。

先輩と思しき人も午前の部の営業が終わるからか、その間際に来た常連の客とずっと喋っているし、

案内された席も前の客が出て行って汁の汚れがこびり付いている所だったんですよね。

喋ってる暇があるのならテーブル位拭いてほしいね。

しばらくするとモノが出来上がり、その仕事の出来ない新人が運んでまいりました。

では、まずはスープから。

いわゆる豚骨魚介。粘性の高いモノでこれこそザ・豚骨魚介との言うべきもの。

トンコツの風味と魚介の風味がバランスのとれた一杯に仕上がっている。

そして、やっぱりありがちな魚粉のザラツキ。

幾度も豚骨魚介を食べてきた者にとっては典型的な一杯だけにまたか、という印象。

正直、それ以上のインパクトはありませんでした。

麺。自家製麺。中太ストレート麺。茹で加減普通。

スープにねっとり感あるだけに絡みは良し。

具材。

チャーシュー、メンマ、のり、ねぎ。

チャーシューはバラロール。薄くて味も抜け気味。

のりは初めからスープに浸かった状態。トッピングも酷いね。クタクタだったら、差し替えるだろうに。

メンマは柔らかいもの。薄ら味を付けている。


自家製麺だけど特別麺量が多いわけでもないし、この値段でこのトッピングは寂しい。

こちらのお店では色々と限定が出ているようですが、デフォルトがこれではあまり期待が持てないですね。

系列へのは行くかもしれないがこちらの再訪はないね。