2016/07/11
18時訪問。カウンター空き数席。

時間が空いたため、多少エリア外でもと人気店のココへ訪問。
鶯谷は人生で2回目だ。18時なのに飲み屋はほぼ満席。ディープな下町だなぁ。。コレこそ東京下町の原風景。

スープは非常にクリーミーで雑味なし。通し営業なのにこのクオリティは流石だと感嘆。ベースは鶏と豚骨をガチッと濃厚に炊き出したものに醤油のカエシがふんわりと。見た目に反して塩味も抑えて甘みを前面に押し出している。
この後の商談もなかったので、卓上のニンニクを少し入れると、味が締まってイイ感じ。

麺は太麺といえども、中太タイプのモチっとしたもの。ココへの訪問を決めたのは、先日千里眼のラーメンを食べた際、千里眼は自家製麺に切り替えたので開花楼の麺を食べたくなったのが決め手。
麺量は大盛で200g後半くらい。やはり開花楼。美味しい…

トロトロのチャーシュー、味玉、いずれも申し分なし。
食べ手をさほど選ばないタイプの一杯だし、駅から近く営業時間も長いので、思い立ったときに来られる店であるし、何より美味い。
そりゃあ人気出るなと納得の一杯。

ご馳走様でした！