約１年振りの訪問である…。

暫く来ないうちにスタッフも替わっているし、
驚いたのがラーメンの感じも変わったこと！！

最初からスープの色が微妙に違うので怪しんだ。
叉焼も微妙に違うし、香りも違うのである。。。

今までの此方のスープの印象と言えば、
「鶏白湯→豚骨→魚介」という順番に味の微妙な
グラデーションが表れていたのに、
今回はその逆で「魚介→豚骨(臭味あり)→鶏」といった感じ！
これじゃ～何処にでもある「豚骨魚介」の店の味とあまり変わらないではないか…！？

どうした「長山」？？？
ま、此方は店主が勉強熱心な為に常にスープはマイナーチェンジしているのは分かっていたが、
これほどまでに変わってしまうと死活問題ではあるまいか！他人事ながら心配になった。。。

とにかく、少し骨髄の臭味が入ってる普通の濃厚豚骨魚介ラーメンであった。
スープの周りに出ている泡の状態も何だがいつもの此方の繊細さを欠いている印象である…。

もし今回味わったスープがブレとかではなく最新のマイナーチェンジによる完成系ならば、
もう此方へ来る意味は殆ど無くなってしまう。ニンニクを入れたら余計に異味な事が分かる…！
あの「鶏豚骨魚介」の味が懐かしい。。。

ご馳走様！