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「特濃(ハード)」@麺家 うえだの写真久しぶりに訪問です。焦がしと悩みましたが久しぶりだったので、定番の特濃にしました。

スープはドロドロしていますが、豚骨、魚介、塩気が主張し過ぎることなく、食べやすく旨いです。
ただ、バランスがとれているとも言えますが、ドロドロのスープの割にインパクトが欠ける感がありました。やはり焦がしにするべきだったか。。

チャーシューは醤油がしみてて旨かったですね。

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