あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
こんにちは
「支那そばや」さんは監修も手掛けているんですね。
佐野しおりさんをつけ博で見かけましたが、恐れ多くて声掛けられませんでした(^^;
コメもらった麺ふじさきでの話、先日ふじ君から聞きましたよ。
お客さんが教えてくれて挨拶できたんですよって、とても感謝してました(^^)
がく(休養中) | 2022年11月24日 12:13こんにちは
お店の方の話を聞く限りだと
丁度忙しいピーク終わりのラス客だったようですね
チャーシュー噛みきれなかったのは残念です
あられと花麸は綺麗ですね
キング | 2022年11月24日 12:17ほとんどのラーメン、1000円以上ですね💦
カウンター席しかないと、流石にベイビーカーは無理。
でも、変わった店名なので、ずーっと忘れないで覚えていそうですね。
きゆう | 2022年11月24日 13:13どもです。
私が行ったときはまだオペがぎこちなかったですが
慣れてきたようですね❗
支那そばや監修と聞くと皆さんハードルを高くして
行くから難しいと思いますね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月24日 15:12こんにちは😃
オープン直後は悪くはないですが
値段相応のレベルには行ってないかなと
いう感じでした。
チャーシューとか要改善ですね。
としくん | 2022年11月24日 17:21チャーシューの残念ポイントは生憎でしたね。
麺活のslow downに伴い優先順位が下がった昨今です。
おゆ | 2022年11月24日 18:19こんばんは。
チャーシューは残念でしたがたまたまだと思いたいですね。
価格相応には一歩及ばずという感じでしょうか？
啓太 | 2022年11月24日 20:44こんばんは！
ゆっくり飲んでいたくなる美味しいスープ・
麺屋さんから帰る途中も余韻に浸れるのも良いものですね(^^)
みずみず | 2022年11月24日 21:13こんばんは。
チャーシューは残念ポイントだったみたいですが、スープは美味しそうですね＾＾ちなみに、支那そばや自体未訪です(>_<)
poti | 2022年11月24日 21:59こんばんは☆
支那そばやさんが監修してるというだけでめちゃ気になります。
屋号もいいですネ〜。
シンプルな出立ちが支那そばやさんを彷彿とさせます。
今後に期待の持てる良店でしょうか。
ノブ（卒業） | 2022年11月24日 22:12あらチャンさん、こんばんは。
高めの価格設定かな…
そう思いますよね！？
しかしワールドカップではビール1,900円ってなんか日本が置いておかれた気持ちです。
バブル景気の時は東京都だけで全米の土地よりも高かった。
でも自分は抗い続けたいと思います(*^^)v
ひゃる | 2022年11月24日 22:42こんばんは😊
支那そばや監修と聞いただけで美味しいんだろうなと思ってしまいます😅
最近は特製とかじゃなくても良いお値段なところが多くなりましたね🥺
ヒデ | 2022年11月24日 22:47こんばんわ～！
「支那そばや」サンは横浜ラーメン博物館でしか食べた事がないんですが、
当時、三軒目で食べても一番美味しかったので、そのイズムを汲むコチラなら食べてみたいです。
バスの運転手 | 2022年11月24日 23:02支那そばやさん系の味は好きですよ。
名店並みのお値段なのだから、もう少し、丁寧さとか、全てに上質なものを感じたかったですけどね。
RAMENOID | 2022年11月24日 23:38こんばんは
支那そばや監修と聞くと、何となく見た目だけで旨そうに見えてきますね(^^;
本店は未経験ですが監修のカップ麺はなかなか美味しかったなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年11月24日 23:56支那そばや＋ブリ節ですか！
これは気になります。
ブリ節単体で味わってみたいですね。
カナキン | 2022年11月25日 09:06https://www.youtube.com/watch?v=x0dw1VukIIA
ワッキーTVで取り上げられてましたね。
きゆう | 2022年11月27日 12:20どもです！
店内のまったりさはたまたまの出来事だったのでしょうか
こういうお店はトッピングが仕上がっているものですが
豚バラに瑕疵がありましたか…
上品なラーメンは特にミス部分が目立ちますね
さぴお | 2022年11月28日 16:00
9月1日オープン。
『支那そばや 本店』が監修したという事で気になっていました。
コの字のカウンター。広い店内もガラリとしていて大丈夫なのか心配になります。
男性スタッフ2名体制。
少し高めの価格設定かな…場所柄や今のご時世だと致し方なしか。
途中から自分だけになる。
もちろん提供は順調です。
醤油も塩もスープ自体は同じ様で違うのはタレだけみたいです。
モコパパさんが店舗情報を加筆修正してくれたのを見ると、
「支那そばや」の味わいをベースに北海道産のブリ節で深みを加えたスープは、山水地鶏をはじめ素材の旨味を贅沢に使った一杯。
塩らぁ麺は、「支那そばや」のまろやかな塩だれを使用。山形・平田牧場の金華豚との愛称は美味。北海道・美瑛産小麦「春よ恋」を配合した麺は、しなやかなのど越し。
との事。
スープを飲むと最初は円やかで優しいかなと思うも直ぐに鶏豚魚介の厚みのある旨味がジュワリと広がる。塩ダレのキレはありつつ、嫌な角は無い。ゆっくりと飲んでいたくなる美味しさです。
麺は大きめのカゴで泳がせてから上げて、平ザルで湯切りをしたもの。中細でモソモソとした食感。なんか説明出来ないのですが甘く香ばしい様な独特な香りがしました。
スープを纏った小松菜が美味い。冷凍では味わえないフレッシュさがある。
大きな豚バラチャーシュー。脂身がかなり大きく、旨味をスープに伝えているだろうが、全然筋が噛み切れない。結局丸呑みする事に。残念ポイントですね。
ハート型の花麩。
彩りのアラレ。
さらしたネギ。
細かめの木の子の様な味わいのコリコリメンマ。
ゆっくりと食べ終わり。
『今日みたいな入り方をすると、1人で作って1人で片付けるのは厳しいですね』と若いスタッフが先輩？に言っているのを聞くと、なかなか混んだ様子。寂しい入りかなと思いましたが、少し安心です。
「支那そばや」監修も大切にしながら、更にステップアップして欲しいですね。
ごちそうさまでした